Kraljevske medne gljive ili zlatne ljuskave gljive

Zlatna ljuskava gljiva razlikuje se od obične medonosne gljive po izgledu: veća je, s malim ljuskama na klobuku koje nalikuju bodljama ježa. U Japanu se gljiva uzgaja na trulim panjevima, ali u Rusiji, iz nekog razloga, berači gljiva često joj ne vjeruju, ne smatrajući je jestivom. Kraljevsku medonosnu gljivu najbolje je brati krajem ljeta ili početkom listopada.

Opis i karakteristike gljive

Za više informacija o drugim vrstama medonosnih gljiva i gdje rastu, pročitajte sljedeće članke:

Medene gljive: sve vrste i njihove karakteristike;

Ljetne medne gljive i njihove razlike od lažnih;

Jesenska medonosna gljiva: kada i gdje sakupljati?;

Što su lažne medne gljive i kako se razlikuju od jestivih?.

Gdje rastu zlatne ljuske i kada ih brati?

Ljuskave medne gljive rastu u močvarnim šumovitim područjima, najčešće u blizini starih panjeva, uz johu, vrb, topolu i rjeđe breze.

Vrhunac sezone za branje ovih gljiva je kraj kolovoza i sredina listopada. U Primorskom kraju, gdje je klima toplija, mogu se brati od kraja svibnja. Kraljevske medenjake je prilično lako pronaći: rastu u velikim obiteljima. Međutim, upravo zbog vremena branja, često se miješaju s njihovim otrovnim dvojnicima.

Glavni način razlikovanja jestivih gljiva od lažnih je pogled na to gdje rastu. Dobre medonosne gljive rastu na mrtvim stablima.

Pročitajte članak kako biste saznali gdje i kada sakupljati različite vrste medonosnih gljiva.Gdje rastu medne gljive i kada ih brati ovisno o vrsti?.

Top.tomathouse.com upozorava na opasne dvojnike

Jestivu kraljevsku mednu gljivu teško je zamijeniti s njezinim otrovnim dvojnicima, zahvaljujući crvenoj boji i oštrim ljuskama nalik iglama. Međutim, početnici u sakupljanju gljiva mogu se prevariti i umjesto toga sakupljati zlatne ljuske:

• Johin moljac (Pholiota alnicola). Njegova glavna karakteristika je mala veličina. Stabljike nikada ne prelaze 8 centimetara duljine, a klobuk (žućkast) ima promjer od 6 centimetara. Debeo je samo 0,4 centimetra. Ima gorak i neugodan miris.
• Plamena bukovača (Pholiota flammans) odlikuje se vrlo jarkom bojom i savršeno oblikovanim ljuskama (nijansu svjetlijim od onih jestive gljive). Ova lažna medonosna gljiva lako se prepoznaje po staništu; za razliku od kraljevskih gljiva, koje rastu u grozdovima, preferira pojedinačni rast i nalazi se u mješovitim i crnogoričnim šumama. Nije otrovna, ali se ne smije konzumirati.
• Pougljenjena drvena kapa (Pholiota highlandensis) je mala gljiva s tamnosmeđom kapom prekrivenom pahuljastim ljuskama. Kapa i stabljika često su prekriveni sluzi. Ova gljiva preferira pougljenjeno drvo.
• Sluzava ljuskasta klobukica (Pholiota lubrica). Smatra se uvjetno jestivom. Klobuk je velik, ali ljuskice su malobrojne i uvijek su svijetle boje. Prstenovi su odsutni od samog početka.

Više o lažnim mednim gljivama pročitajte u člankuŠto su lažne medne gljive i kako se razlikuju od jestivih?.

Kalorijski sadržaj, koristi i štete od kraljevskih mednih gljiva

Nutritivna vrijednost na 100 grama: 21 kcal.

Zlatne ljuskave gljive sadrže puno fosfora, kalcija, željeza i magnezija. Jačaju imunološki sustav, normaliziraju sastav krvi (povećavaju broj eritrocita (crvenih krvnih stanica) u krvi), poboljšavaju funkciju štitnjače i nadoknađuju kalij. U narodnoj medicini ove se gljive koriste za liječenje dijabetesa, tromboflebitisa i anemije.

Prilikom pripreme medene gljive, bitno ju je prokuhati, a zatim pirjati ili pržiti. Klobuci se koriste za većinu jela; stabljike je najbolje marinirati.

Gljiva je zabranjena za konzumaciju u slučaju gastrointestinalnih poremećaja i alergija na hranu.