Ljudi su počeli uzgajati salatu još u 18. stoljeću. Francuzi su je prvi koristili u kuhanju. Ova biljka ne samo da jelima daje prepoznatljiv okus, već i pomaže kod raznih zdravstvenih stanja:
- bori se protiv krvne leukemije;
- povećava otpornost na rak dojke;
- sprječava smrt moždanih stanica, a time i razvoj Alzheimerove bolesti;
- snižava razinu lošeg kolesterola;
- ima baktericidno i antifungalno djelovanje.
Salata je korisna za kožu lica, poboljšavajući njezin tonus i ubrzavajući regeneraciju stanica. Ekstrakt biljke hrani kosu, potiče zdrav rast, sprječava gubitak kose i dodaje sjaj. Ova korisna biljka može se posaditi u vrtu ili čak na prozorskoj dasci.
Sadržaj
Najbolje sorte salate
Uzgajaju se samo 4 vrste salate, koje imaju mnogo varijanti:
| Ime | Opis | Popularne sorte | Listovi/težina (g) |
| List | Ploče su velike, čvrste, secirane ili slične hrastu. | Kricet brzo dozrijeva i dobro podnosi vrućinu. |
Blijedo svijetlo zelena sa zlatnim odsjajem. 250. |
| Emerald je sorta srednje sezone. Rizomo ne stari brzo. |
Obojajastog oblika, fino vezikularnog oblika. 60. |
||
| Balet se uzgaja u stakleniku ili u zatvorenom prostoru tijekom hladnijih mjeseci, a na otvorenom ljeti. Ne cvjeta i dobro podnosi slabu svjetlost. |
Velika, tamno smaragdna, lepezasta s nazubljenim rubovima, hrskava. 300-600. |
||
| Zabava je sorta srednje sezone koju rijetko pogađaju infekcije. |
Crvenkaste, velike, masne. 200. |
||
| Buttersendvič - rano dozrijeva. Savršen za sendviče. |
Hrskaju u ustima, lagani malahitni. 180. |
||
| Moscow Greenhouse je ranozrevajuća sorta, pogodna za uzgoj kod kuće ili u stakleniku. Sazrijeva za 1-1,5 mjeseci. Listovi dugo zadržavaju svježinu i ne poprimaju gorčinu. |
Veliko, slatko, sočno, svijetlozelene boje. 100-200. |
||
| Napola glave | Slično prethodnoj sorti, ali listovi tvore male, ne potpuno zatvorene glavice. | Odessa kovrčave kose - ne pušta strijelce. |
Formiraju labavu rozetu. Ukusne su, hrskave i travnate nijanse s valovitim rubovima, lepezasto oblikovane. 200. |
| Euridika je ukusna sorta srednje sezone. |
Velika, tamno smaragdna, mjehurićava, valovita po obodu. 300. |
||
| Festivalny - sazrijeva unutar 2,5 mjeseca. |
Sočna, nježna svijetlozelena. 150. |
||
| Berlinska žuta je sorta srednje sezone. |
Žućkaste, tvore okruglu rozetu. 200. |
||
| Kucheryavets Gribovsky je otporan na infekcije. |
Bogati malahit, lepezastog oblika s blagim valovima na rubovima. 250-470. |
||
| Kupus | Listovi su skupljeni u rozete, nalik gustim glavicama kupusa. Listovi su vrlo hrskavi. Ova sorta je razvijena u Kaliforniji 1920-ih. | Iceberg je visokorodna sorta koja nije sklona pucanju cvjetova. |
Dugo ostaju svježi. Pjenušavi su i valoviti po obodu. 300-600. |
| Velika jezera – ne blijedi na suncu. Dozrijeva za 85 dana. |
Tamnozelene boje, slične hrastu. 500. |
||
| Atrakcija - sredinom sezone, s visokom rozetom. |
Velika, svijetlozelena, valovita na rubovima, trokutasta, s maslačastom teksturom. 230-260. |
||
| Četiri godišnja doba - uzgajaju se u vrtu ili kod kuće. | Vanjski su brončano-grimizni, unutarnji su zelenkasto-limunski. | ||
| Dizajn - srednje kasni, ne stvara cvjetne stabljike. |
Zaobljeno i ravno, boje malahita. Mjehurićavo, valovito, s malim rezovima na vrhu. 500-650. |
||
| Rimski (rimski) | Izdužena glavica, slična kineskom kupusu. Rizomo je štapić s brojnim granama. Vanjski listovi su zeleni, unutarnji žućkasti. | Pariška zelena je sorta srednje sezone koja lako podnosi vrućinu i hladnoću. |
Tamni malahit s plavkastom nijansom, slatkog okusa. 200-300. |
| Legenda - otporan na peronosporu, rubne opekline i pucanje stabljika. |
Malo pjenušavo. 400. |
||
| Remus je sorta kasnog zrenja. |
Gusta, tamno smaragdna, eliptična, mjehurićasta. 430. |
||
| Balon - do 25 cm. |
Blijedo svijetlo zelena. 300-350. |
||
| Roman je sorta srednje sezone, otporna na bakterijsku palež i septoriju. |
Izdužen, obrnuto jajolik. Blago nazubljen i nazubljen po obodu. 290-350. |
Uzgoj salate iz sadnica
Ova se metoda koristi u sjevernim regijama Rusije za proizvodnju žetve u hladnim i kasnoproljetnim uvjetima. Sjetvu treba obaviti 30-35 dana prije sadnje u vrt.
Za sadnju je najbolje kupiti granulirano sjeme. Lako se sije i ima visoku klijavost. Kada koristite obično sjeme, pomiješajte ga s pijeskom kako biste olakšali proces.
Sjetva korak po korak:
- Pripremite kutije, posude ili tresetne tablete.
- U posude usipati pijesak, treset, humus (1:1:2) ili kupljeni supstrat.
- Stavite sjeme u gazu i namočite ga u kalijevom permanganatu nekoliko sati.
- Rasporedite sjemenski materijal po površini tla bez prekrivanja.
- Prilikom korištenja kutija ili posuda, sijte u brazde duboke 1 cm, ostavljajući razmak od 5 cm (ako će se branje obavljati kasnije) ili 10 cm (bez presađivanja).
- Prelijte i pokrijte folijom.
- Stavite na svijetlo mjesto na temperaturi od +18…+21 ºC.
- Nakon što se klice pojave (3.-4. dana), snizite temperaturu na +15…+18 ºC kako biste spriječili istezanje grmlja.
- Po potrebi, berite nakon formiranja 1-2 para pravih listova.
- Posadite na otvoreno nakon što se pojave 3-4 začetci kotiledona. Prije sadnje, biljke pričvrstite: Dva tjedna prije presađivanja, svakodnevno ih stavljajte van, počevši s 10 minuta i postupno povećavajući vrijeme.
Uzgoj salate kod kuće
Salata se uzgaja u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine:
- Napunite posude od 1-2 litre istim supstratom koji se koristi za sadnice. Također možete pomiješati vermikompost i kokosova vlakna (1:2).
- Sjemenke namočene u kalijevom permanganatu rasporedite po vlažnom tlu, produbljujući ih do dubine od 5-10 mm.
- Dobro zalijte, pokrijte plastičnom folijom i stavite na zamračeno mjesto.
- Nakon što sadnice niknu (za 3-5 dana), uklonite poklopac i stavite posudu na svijetlo mjesto. Ako raste zimi, potrebna je dodatna rasvjeta fitolampama.
- Salata je spremna za jelo kada ima 5-20 listova.
Značajke njege:
| Faktor | Opis |
| Temperaturni uvjeti | Optimalna temperatura je +16…+20 °C. Na balkonu salata raste na +6…+7 °C. |
| Zalijevanje/prskanje | Svaka 2-3 dana. Pazite da se gornji sloj zemlje ne osuši, posebno po vrućem vremenu. To može dovesti do pojave cvjetnih stabljika, koje lišću daju gorak okus. Nanositi svakodnevno iz bočice s raspršivačem s toplom, stajaćom vodom. |
| Preljev | Koristite tekuće kompleksno gnojivo tjedno. Međutim, salata ima tendenciju nakupljanja nitrata, stoga budite oprezni s primjenom dušika. Organska gnojiva su također opcija. |
Uzgoj salate na otvorenom
Salata ne raste dobro u sjeni i treba je saditi na sunčanim područjima. Međutim, izravne UV zrake mogu usporiti rast biljaka salate, pa ih treba zasjeniti drugim kulturama.
Sjeme klija na temperaturi od +5 ºC. Na toplijim temperaturama (od +20 ºC), klijanje je manje uspješno.
Zahtjevi za tlo
Salata najbolje uspijeva u rastresitom, hranjivom tlu bogatom organskom tvari i mikronutrijentima. Zahtijeva neutralni ili blago alkalni pH, u rasponu od 6 do 7,2.
Salata se može saditi u pjeskovitom, ilovastom i vapnenastom tlu, kao i u crnici. Biljka neće rasti u kiselim, slanim ili teškim glinenim tlima.
Tlo za sadnju mora se pripremiti unaprijed (u jesen). Preporučuje se korištenje gredica koje su pognojene. Treba ih prekopati i obogatiti gnojem ili kompostom (7-10 kg po kvadratnom metru). Ostavite ih kakve jesu do proljeća.
Tehnologija sadnje salate u zemlju
Ranozrele sorte siju se od travnja do svibnja, dok se sorte srednje zrele i kasnozrele siju od sredine proljeća do druge dekade lipnja. Kako bi se osigurala svježa berba cijelo ljeto, salata se može saditi nekoliko puta svakih 7-10 dana do 20. kolovoza.
Slijetanje korak po korak:
- Razrahlite tlo dodavanjem 1 žlice superfosfata, 1 žličice kalijevog sulfata, 1-2 žlice otopine (po 1 m²).
- U vlažnom tlu iskopajte brazde duboke 5-10 mm, održavajući razmak od 15-20 cm.
- Sjeme pomiješajte s pijeskom (1:1/2) i ulijte u rovove.
- Nakon što su sadnice masovno niknule, prorijedite gredice tako da između biljaka ostane 6-8 cm (lisnato) i 10-15 cm (glavasto). Preporučuje se prorjeđivanje u dvije faze.
Prilikom sadnje sadnica u vrtu, koristite razmak od 25x25 za minijaturne sorte ranog zrenja i razmak od 35x35 za veće primjerke. Sadite u vlažno tlo.
Izbojke je potrebno zalijevati jednom svakih 7 dana u zoru ili nakon zalaska sunca. Za ekstremnih vrućina najbolje je to činiti noću. Za lisnate sorte preporučuje se prskanje, dok se za sorte kupusa preporučuje zalijevanje uz redove. Nakon što salata počne formirati rozete, zalijevajte manje kako biste spriječili truljenje.
Prilikom sjetve u supstrat bogat hranjivim tvarima, nije potrebna dodatna prihrana. Ako je tlo siromašno, potrebna je jedna primjena mineralnih smjesa ili organske tvari odmah nakon sadnje. Glavasta salata dulje dozrijeva, pa je treba gnojiti dva puta, u razmaku od dva tjedna.
Uzgoj salate u stakleniku
Salata je otporna na blagu hladnoću (do -2 ºC), pa se može saditi u stakleniku već u rano proljeće. Ako se staklenik grije, salata se može uzgajati čak i zimi.
Tlo se mora pripremiti u jesen:
- Dodajte organsku tvar (ovo će stvoriti potrebnu kiselost tla).
- Ako je supstrat jako kiseo, dodajte mu vapno.
- Obogatite tlo natrijevim kloridom (15 g po m²).
- Iskopajte područje, poravnajte ga i ostavite ga dok ne posadite usjev.
Posadite salatu kada temperatura u stakleniku više ne pada ispod nule čak ni noću:
- Olabavite tlo, iskopajte rovove, ostavljajući razmak od 10 cm.
- Pomiješajte sjeme s pijeskom i pritisnite u brazde.
- Ako se mraz neočekivano vrati, grmlje prekrijte finim humusom.
Neophodni uvjeti za daljnje održavanje:
| Kriterij | Preporuke |
| Zalijevanje | Nanesite obilno, 1-2 puta tjedno. Koristite hladnu vodu. Izbjegavajte kontakt s lišćem. |
| Preljev | Tijekom vegetacije dva puta nanesite mješavinu amonijevog nitrata i kalijevog klorida. |
| Otpuštanje | Redovito primjenjujte između redova kako biste izbjegli zadržavanje vlage, što dovodi do razvoja gljivičnih infekcija. |
| Korovljenje | Kombinirajte s rahljenjem. |
Uz pravilnu njegu, urod se može sakupiti za samo 4 tjedna.
Uzgoj salate hidroponskim putem
Ova metoda uključuje uzgoj salate u umjetnom okruženju bez zemlje. Biljke primaju sve potrebne hranjive tvari iz posebne hranjive otopine koja okružuje rizome. Ova metoda također čuva okus biljke. Hidroponika se često komercijalno koristi pri uzgoju salate za prodaju.
Štetnici i bolesti salate
Salata je osjetljiva na mnoge infekcije i štetnike. Njih je prilično teško suzbiti, jer biljka nakuplja ne samo nitrate već i fungicide. Stoga se ne smiju koristiti otrovni proizvodi.
| Bolest/insekt | Opis | Metode zaštite |
| Siva plijesan | Tamne nekrotične mrlje na lišću i stabljikama. Pojavljuju se odozdo prema gore. |
|
| Bijela trulež |
|
|
| Marginalna opeklina | Grmovi trunu i umiru. | |
| Peronosporoza |
|
|
| Pepelnica |
|
|
| Salata muha | Veličine 7-8 mm. Ženke su pepeljasto sive boje sa široko postavljenim crvenim očima. Mužjaci imaju crna baršunasta leđa. Kukci polažu jaja u cvatove, a ličinke jedu sjemenke. Zahvaćene rozete potamne i ne otvaraju se. |
|
| Stabljična uš salate | Bezkrilni primjerci dosežu veličinu od 1-2,5 mm. Krilati primjerci dosežu 2 mm. To su sivo-travnati i tamno-sivi kukci koji sišu sok iz stabljika, lišća i cvatova. Zahvaćena područja se deformiraju, a fotosinteza je poremećena. Donje lišće poprima mozaičnu boju. Grmovi prestaju normalno rasti. | Proces:
|
| Bijeloprugasta ili vitka ždrebica | Pripada rodu skakavaca. Dolazi u zelenoj, sivo-žutoj i smeđoj boji. Naraste od 1 do 2 cm u duljinu. Grize stabljike i lišće. |
|
| Goli puževi | Noću i navečer se na salati mogu vidjeti kukci. Oni prave velike rupe u zelenilu. Danju preferiraju odmor na hladnom i vlažnom mjestu. | Zakopajte limenke piva u vrtu. Grlovi trebaju biti u ravnini s tlom. Puževi će se uvući u njih kako bi pili i neće moći izaći. Ovo je najlakši način suzbijanja štetnika. |
Top.tomathouse.com savjetuje: kako čuvati salatu
Ubrani urod treba čuvati u hladnjaku, po mogućnosti u ladici za povrće. Prije skladištenja, listove treba lagano osušiti, jer mokro lišće brzo vene.
