Celer je zdrava biljka, a ovisno o vrsti, jedu se njegovi korijeni, listovi ili peteljke. Ovaj široko poznati proizvod koristi se u ljekovite svrhe i u dijetalnoj prehrani. Briga je jednostavna čak i za početnike vrtlare, što ga čini vrlo traženom kulturom među ljetnim stanovnicima središnje Rusije.
Vrste celera i njihov uzgoj
Celer je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Apiaceae, odlikuje se svijetlim, ugodnim mirisom i jedinstvenim okusom. Porijeklom je iz Mediterana, a danas se uzgaja diljem svijeta.
Postoje tri vrste:
- Grožđe s peteljkastim ili stabljičastim stabljikama odlikuje se dugim rokom trajanja i korisnim svojstvima. Karakteriziraju ga sočni izbojci svijetlozelene boje, koji variraju ovisno o načinu uzgoja, a ne o vrsti. Ponekad se mogu dobiti čak i bijele stabljike ako se biljke dobro uzemlje i redovito prekrivaju zemljom.
- Celer se široko koristi u kuhanju. Raste tijekom cijelog ljeta i jeseni, ima ugodan okus i živahnu aromu. Teško je zamisliti konzerviranje bez ove zelene biljke.
- Korijen se jede sirov i pirjan. Koristi se umjesto krumpira u dijetalnim jelima. Kombinira se s jabukama i mrkvom u salatama.
Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete posaditi jednu vrstu biljke ili nekoliko njih.
Vrijeme sadnje celera
Celer se može saditi u proljeće ili jesen, ovisno o korištenoj metodi. Sadnice se presađuju u zemlju kada dosegnu visinu od 15 cm i imaju 4-5 listova. Sjeme se priprema u jesen. Celer se sije prije zime kako bi se olakšala njega tijekom vegetacije. Iskusni vrtlari ipak radije klijaju sjeme kod kuće, jer to rezultira većim prinosom. Korjenasto povrće uzgaja se isključivo iz sadnica.
Mjesec sadnje izravno ovisi o regiji. Što je bliže Sibiru, to se biljke kasnije presađuju. Na primjer, na Uralu je to svibanj ili početak lipnja; u Moskovskoj regiji to je travanj ili svibanj.
Glavni uvjet za vremenske uvjete je stalna temperatura od +10 °C i bez mraza.
Prema lunarnom kalendaru, celer se sadi: sadnice korijena - 26.-30. travnja, 1.-4. svibnja; sjeme i sadnice lisnatog i peteljkastog celera - 8.-10. svibnja, 14.-17. svibnja.
Mjesto
S obzirom na to da je celer porijeklom s juga, zahtijeva puno sunca. Sukladno tome, pri odabiru mjesta sadnje, preferiraju se topla, jarko osvijetljena mjesta, dalje od drveća i zgrada.
Gredice se pripremaju u jesen. Tlo se prekopa i očisti od korova i biljnih ostataka. Zatim se prekrije tresetom ili humusom i ostavi do proljeća.
Ova aromatična biljka štiti od mnogih vrsta štetnika, pa se preporučuje sadnja uz kupus, rajčice, krastavce, grah i salatu. Ova kombinacija pomoći će povećati i sačuvati urod, a uopće neće smetati celeru. S druge strane, ne preporučuje se kombinirati ga s krumpirom, peršinom i mrkvom u vrtnim gredicama.
Metoda uzgoja sadnicama
Za sadnice trebate odabrati sjeme. Usjev nema visoku klijavost jer sadrži veliku količinu biljnih ulja koja sprječavaju bubrenje. Sadni materijal se često kupuje u višku, a važno je obratiti pozornost na rok trajanja, jer klijavost dodatno opada nakon dvije godine od berbe.
Prije sadnje, sjeme se priprema ispiranjem u slaboj otopini kalijevog permanganata (blago ružičaste nijanse). Nakon namakanja od dva sata, sjeme se stavlja na vlažnu krpu ili ubrus, zamota i prenosi na suho, toplo mjesto. Za poboljšanje klijanja, u vodu se dodaje nekoliko kapi stimulansa rasta ili soka od aloe vere. Iskusni vrtlari stvaraju ekstremne uvjete uranjanjem vrećice sjemena naizmjenično u vruću i hladnu vodu.
Tlo za sjetvu može se pripremiti kod kuće ili kupiti u trgovini. Za samostalno miješanje trebat će vam jednaki dijelovi pijeska, treseta, humusa i univerzalne zemlje. Nakon miješanja supstrata, može se pariti, zagrijati u pećnici ili zamrznuti radi dezinfekcije. Površina tla može se navlažiti raspršivačem.
Sjeme ravnomjerno rasporedite po površini, lagano ga prekrivši tresetom ili pijeskom. Nakon što sjeme ponovno navlažite, pokrijte ga staklom ili plastikom kako biste stvorili efekt staklenika. Održavajte površinu tla vlažnom tijekom cijelog procesa rasta.
Dva tjedna, a ponekad i dulje, kutije s budućim sadnicama drže se na tamnom i toplom mjestu. Temperatura treba biti između 18 i 20°C. Kada se pojave prvi izdanci, posude se premještaju na svijetlo mjesto, poklopac se uklanja i temperatura se snižava za nekoliko stupnjeva. Noću se temperatura može sniziti na 10 do 12°C. Za korijenastu sortu ključna je kontrola temperature; ako se ne održava, celer će cvjetati, što je nepoželjno. Dnevno svjetlo treba biti najmanje 10 sati, pa će po potrebi biti potrebna umjetna rasvjeta.
Kada mlade biljke formiraju dva puna lista na tankoj, nježnoj stabljici, mogu se pikirati. Za to se uzima ista zemlja s malo dodanog drvenog pepela i stavljaju u odvojene posude. Svaku sadnicu premjestite u svaku posudu, pritišćući glavni korijen kako bi se mogao razviti (samo za korijenje peteljki i listova).
Sadnice zahtijevaju umjereno zalijevanje. Nakon zalijevanja, tlo se rahli kako bi se spriječilo stvaranje kore. Dva tjedna nakon presađivanja, celer se gnoji posebnim gnojivima za rast i razvoj prehrambenih usjeva.
Tijekom prvog mjeseca i pol, rast biljke je spor; ako nema dovoljno svjetla, izdanci će se pretjerano rastezati prema gore, što je neprihvatljivo. Stabljike su spremne za sadnju kada dosegnu visinu od 25 cm i imaju 4-5 punih listova. Ako je sjetva obavljena na vrijeme, sadnice će biti spremne do sredine svibnja. Prije sadnje, celer otklonite kratkim iznošenjem posude van i postupnim povećanjem vremena boravka na otvorenom.
Sadnja sadnica u otvorenom tlu
Sadnice se ne sade odmah. Drže se neko vrijeme na zasjenjenom mjestu na otvorenom. Tek kada se pojavi šest listova, celer se može presaditi u zemlju.
Ako prethodno pikiranje nije obavljeno, radi se neposredno prije sadnje. To se radi na sljedeći način: nakon što se korijenova bala temeljito natopi vodom, izvucite sadnice, pažljivo odvajajući korijenje.
Područje pripremljeno u jesen za vrtnu gredicu pažljivo se rahli, a sadnice se sade ovisno o vrsti na sljedeći način:
- Korijen - na udaljenosti od 15 cm jedan od drugog, održavajući razmak redova od 0,4 metra.
- Peteljkasta - sadi se na dubinu od 6 cm, ostavljajući 20 cm sa svake strane reda, s razmakom od 0,3 m između redova.
- List - dubine 10 cm, nije potrebno održavati razmak između biljaka.
Nakon što je sadnica duboko posađena, mjesto sadnje se pritisne i obilno zalije.
Izravna sjetva u otvoreno tlo
Ako nemate sadnice ili se ne želite mučiti s mladim biljkama, posijte ih na otvorenom. To se obično događa u kasnu jesen, prije prvog mraza.
Ako gredica nije gnojena, pripremite je: prekopajte je, očistite ostatke i korov te dodajte gnojivo. Sjeme nije potrebno pripremati kao za sadnice, ali je važno odabrati svježe sadnice, po mogućnosti iz ove godine. Nakon što posadite sjeme na dubinu od 2 cm, pokrijte područje plastičnom folijom. Prilikom odabira mjesta, provjerite jesu li zadovoljene potrebe biljke: dobro svjetlo i vlažno tlo.
Trebate gusto sijati prije zime, mnoge sjemenke neće niknuti, a nije teško prorijediti višak u proljeće.
Prednost ove metode sadnje je što će se svježe zelenilo pojaviti rano u proljeće. Inače su rizici preveliki. Iskusni vrtlari savjetuju da se ipak igra na sigurno i uzgajaju sadnice.
Što se tiče vrsta, lisni celer je najotporniji na mraz. Često iznikne nakon dugih zima.
Briga za celer na otvorenom tlu
Svaka sorta biljke zahtijeva svoju specifičnu njegu:
- Korov s korijenom ne voli korov, jer brzo raste i ometa klijanje. Preporučuje se posebna pozornost na plijevljenje. Biljku gnojite tri puta, prvi put dva tjedna nakon sadnje. Malo kasnije, kada stabljike počnu aktivno rasti, ponovno gnojite. Posljednji put je kada se korijenje formiralo u početnom razdoblju.
- Peteljkaste biljke zahtijevaju pravilnu sadnju. U gredicama pripremljenim u jesen napravite rupe duboke 30 cm, ostavljajući 0,4 metra između redova. Rupe napunite gnojivom. Rovovi su dizajnirani da prekriju peteljke kako bi ostale bijele i nisu gorke. Postoje posebno uzgojene sorte koje ne zahtijevaju okopavanje, ali su manje ukusne i osjetljive na hladnoću. Nakon sadnje, prvo hranjenje se obavlja mjesec dana kasnije. Kako stabljike rastu, prekrijte ih zemljom, pažljivo prateći vlažnost tla. Nakon zalijevanja obavezno prorahlite tlo. Kada grm dosegne visinu od 30 cm, izdanci se pažljivo vežu u snopove i omotaju tamnim papirom, ostavljajući samo vrhove lišća otkrivenima.
- Lisnata sorta je najnezahtjevnija. Zahtijeva redovito zalijevanje, plijevljenje i rahljenje. Kako bi se spriječilo stvaranje kore nakon zalijevanja, suha trava se postavlja u podnožje, na maloj udaljenosti od središta grma kako bi se održao rast.
Bolesti i štetnici celera
Biljke u vrtnim gredicama nisu zaštićene od bolesti i štetnika, stoga se preporučuje pažljivo praćenje žetve i poduzimanje brzih mjera ako se otkriju problemi.
|
Problem |
Znakovi i uzroci |
Mjere eliminacije |
| Hrđa | Male, crvenkastosmeđe mrlje pojavljuju se gusto razasute po površini lišća i peteljki. Zahvaćena područja postupno se suše. | Za tretman, područje poprskajte Fitosporinom-M u koncentraciji od 4-5 mg po litri vode. Nije potrebna mala količina proizvoda po kvadratnom metru; potrebno je samo 100 ml otopine. |
| Septorija | Tijekom hladnog, vlažnog vremena u posljednjim danima ljeta, na biljkama se pojavljuju žute mrlje s bjelkastim središtem. Na stabljikama se pojavljuju smeđe, udubljene lezije. | Za liječenje se koriste Topsin-M i Fundazol. Ovi proizvodi su otrovni, pa se s njima prekida 20 dana prije žetve. |
| Cerkospora pjegavost lišća | Znak bolesti su svijetle mrlje sa smeđim obrubom na površini lista; u uznapredovalim slučajevima peteljke se prekrivaju ljubičastim premazom. | |
| peronospora | S jakim temperaturnim fluktuacijama i hladnom rosom ujutro, celer se prekriva bijelim, mrežastim premazom; kako se stanje pogoršava, pojavljuje se film s crnim mrljama. | Tretira se prskanjem infuzijom poljskog čička. Lijek se priprema na sljedeći način: 300 grama usitnjene biljke prelije se s pola kante vode i ostavi da odstoji 8 sati. |
| Mozaik od krastavca | Virus prenose štetnici, lisne uši i grinje. Na biljci se pojavljuju mrlje ili prstenovi različitih veličina i oblika. | Ako se otkriju znakovi bolesti, grmlje se uništava. Bolest je neizlječiva. |
| Boršč muha | Štetnik je najopasniji u svibnju, kada dolazi položiti jaja ispod kožice lišća. Taj proces uzrokuje stvaranje izraslina. Kako ličinka sazrijeva, izgriza duge tunele unutar izdanka, ostavljajući ga gorkim i vlaknastim. | Jedina zaštita od muhe je luk posađen između redova. Kao preventivna mjera, preporučuje se pažljivo održavanje čistoće gredica. |
| Mrkva muha | Polaže jaja ispod korijenja. Ličinke jedu zelenilo i izbojke, korijenje i lišće. | Zahvaćeni grmovi i susjedni usjevi tretiraju se između redova mješavinom pijeska, suhog senfa i duhanske prašine, kombiniranih u jednakim omjerima. |
| Grahova uš | Opasan je za usjeve, pije sokove iz lišća biljaka, a ujedno je i prijenosnik bolesti. | Poprskajte uvarkom od vrhova krumpira, rajčice ili maslačka. Možete koristiti i infuziju kora citrusa u vodi u omjeru 10:1. Držite na tamnom mjestu 2-3 dana, a zatim poprskajte zahvaćeno grmlje. Kao preventivnu mjeru, preporučuje se pravovremeno čišćenje područja od korova i biljnih ostataka. |
Top.tomathouse.com savjetuje: kako brati i čuvati celer
Svaka vrsta celera dozrijeva u svoje vrijeme i treba je brati u skladu s tim:
- Stabljika - žetva se sakuplja krajem jeseni, a tijekom ljeta se selektivno odlomi nekoliko peteljki.
- Korjenasto bilje — korjenasto bilje treba iskopati prije mraza. Rast se nastavlja do sredine jeseni, pa je prorjeđivanje i konzumiranje dijela uroda prihvatljivo. Biljke iskopajte pažljivo, izbjegavajući oštećenje susjednih biljaka.
- Lisnato - zelenilo se lomi; orezivanje nije baš korisno za zdravlje biljke. Fino korijenje se uklanja, a glavni rizom se suši i skladišti.
