Svi vlasnici ljetnih vikendica i vrtova prvenstveno su zainteresirani za visokorodne sorte krumpira. Budući da većina Rusa ima male parcele, ovaj faktor je od najveće važnosti.
U nesigurnim poljoprivrednim uvjetima i nepredvidivim hirovima vremena, nepoželjno je da vrijeme i trud utrošeni na obradu tla, sjetvu, rahljenje, okopavanje i borbu protiv korova i štetnika rezultiraju neznatnim urodom - manjim od onoga što je posađeno, što je neprikladno za hranu i skladištenje jer gomolji nisu narasli do potrebne veličine.
Stoga je odabir krumpira važan zadatak koji zahtijeva pažljivo proučavanje karakteristika uzgoja, prinosa i nutritivnih svojstava. Ponekad može proći i nekoliko godina dok se ne pronađe najprikladnija sorta za određenu lokaciju.
Događa se da dobar, ukusan, produktivan krumpir u zasebnom vrtu ne pokazuje svoje navedene kvalitete.
Možda je tlo pregusto ili, obrnuto, prebogato. Ili sorta ne podnosi stajaću vodu, a mjesto je nisko i močvarno. Važno je pridržavati se pravila plodoreda i održavati sjeme čistim. Nije ni čudo da uzgajivači svake godine razvijaju nove, visokorodne sorte krumpira.
Oko 300 visokorodnih sorti krumpira redovito se uzgaja u različitim regijama.
Karakteristike krumpira
Sorte krumpira razlikuju se po vremenu zrenja: rane, srednje zrele i kasne.
Rane sorte krumpira počinju proizvoditi punopravne plodove u središnjem dijelu zemlje, počevši od sredine ljeta. Prije sadnje, sjeme se jarovizira dok se ne formiraju klice sa zelenim listovima i sadi se u otvoreno tlo kada se tlo dobro zagrije (do 12°C), a prosječna dnevna temperatura je 15°C.
Sadnice će se pojaviti 14 dana nakon sadnje, a prvi gomolji nekih ranih sorti mogu se ubrati već 40-45 dana. Ovi krumpiri dosežu tehničku zrelost prije početka hladnih noći, magle i rose. Stoga su manje osjetljivi na kasnu plamenjaču i gljivične bolesti.
Jedina osobitost je što nije pogodno za dugo skladištenje; mora se jesti odmah nakon vađenja.
Spremnost krumpira možete odrediti po njegovim vanjskim karakteristikama. Ako su listovi požutjeli i počeli se uvijati ili su stabljike postale gole, otpale i suše se, to znači da je rast biljke prestao i krumpir je zreo. Daljnje skladištenje u zemlji neće produžiti njegov rok trajanja.
Ako se predugo ostavi u zemlji, mladi krumpir može početi nicati. Stoga berbu i sadnju treba obaviti na vrijeme.
Ako su gomolji narasli do veličine od 3-6 cm u promjeru, krumpir je prikladan za kuhanje.
Okus krumpira ocjenjuje se po tome kako se ponaša kada se prži, kuha ili pirja. Najbolji krumpir je onaj koji se ne raspada potpuno, već se brzo kuha dok ne omekša i ima blago zrnastu teksturu. Krumpir vodenaste, "sapunaste" konzistencije smatra se nezadovoljavajućim.
Krumpiri koji se lako kuhaju i bogati škrobom savršeni su za pire krumpir, dok su oni s čvrstim mesom savršeni za juhe i prženje. Krumpir Picasso, na primjer, smatra se svestranim izborom. Njihovi glatki plodovi s tankom korom lako se peru i gule. Njihov savršeno ujednačen oblik prekrasan je dodatak jednostavnom jelu od kuhanog krumpira.
Popularne sorte krumpira za Moskovsku regiju i središnju Rusiju
Središnju Rusiju karakterizira kontinentalna klima s obilnim oborinama i vrlo vlažnim tlima. Sezonske vremenske fluktuacije su male. Nema visokih temperatura, sušnih razdoblja ili jakih, dugotrajnih mrazeva.
Prosječna dnevna temperatura tijekom tople sezone kreće se od 17 do 23°C. Prosječna godišnja količina oborina iznosi 500–750 mm. Nema dugotrajnih kiša, ali su pljuskovi česti.
Vrtna sezona traje od svibnja do rujna. Dnevno svjetlo kreće se od 14,5 do 17,5 sati. Većina poljoprivrednog zemljišta sastoji se od podzolnih i tresetnih tala. Klima je povoljna za uzgoj krumpira. Moskovsku regiju karakterizira umjerena klima s kišovitim, hladnim ljetima i ranim mrazevima.
Prikladne sorte za ove parametre su one koje su zonirane, imaju kratko razdoblje zrenja, otporne su na hladnoću i bolesti, nisu osjetljive na dnevne i sezonske temperaturne fluktuacije te podnose visoku vlažnost i sušu.
Sljedeće se smatra popularnim: Nevski, Lugovskoj, Žukovski, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Plavooki, Sreća i drugi.
Poželjno je da bude podjednako pogodna za sva tla, da se dobro skladišti, ne klija i da je pogodna za kuhanje, prženje itd. U pravilu će prinos biti nizak kod ranih sorti, prosječan kod kasnih, a najveći kod sorti srednje zrele dobe.
Najbolje sorte krumpira za središnju Rusiju postižu prinose od 200-300 kg, pa čak i do 600 kg na 100 četvornih metara. Razlikuju se po vremenu sjetve i dozrijevanja, osjetljivosti ili otpornosti na razne bolesti, okusu, roku trajanja, skladištenju, veličini gomolja i boji.
Rane, produktivnije sorte krumpira
| Raznolikost | Vrijeme zrenja (dani) | Gomolj | Osobitosti | Žetva (kg po sto kvadratnih metara) | |
| Adretta | 60-80 | Kora je žuta, meso je svijetložuto. Težina 100-150 g. Škrob 13-18%. | Otporan na mraz, daje dobar urod čak i u hladnim i kišovitim ljetima. | 450 | |
| Idaho | od 50 | Bež, okruglo, savršeno glatko. | Sadrži puno ugljikohidrata i škroba te ima izvrsna okusna svojstva. | 500 | |
| Bela Rosa | od 40 | Velika, ovalnog oblika, ružičaste boje, težine do 500 g. Stolna sorta, ukusna. | Preferira plodno tlo. U vrućim regijama s dugim ljetima beru se dvije žetve. | 350 | |
| Vjatka | 50-60 | Bijele boje u presjeku, do 140 g. | Otporan na kasnu plamenjaču i druge bolesti. Produktivan i jednostavan za skladištenje. | 400 | |
| Gala | 75 | Okrugle, male, kožica i meso jarko žute boje. Težina 71-122 g. Škrob 10,2-13,2%. | Njemačka sorta, siromašna škrobom i bogata karotenom. Koristi se u dijetalnoj prehrani i odlikuje se izvrsnim okusom. | 216-263 | |
| Žukovski rano | 55-60 | Veliko, iznutra bijelo, ne tamni nakon rezanja. Težina 100-120 g. Škrob 10-12%. | Pogodno za transport, dobro se skladišti i nije osjetljivo na oštećenja ili bolesti. | 400-450 | |
| Latona | 45-75 | Velika, žuta s glatkom korom, svijetložuta iznutra. Težina 85-135 g. Škrob 12-15,8%. | Nije osjetljiva na bolesti, otporna na vremenske uvjete, dobro se skladišti i transportira. | 291-300 | |
| Crvena grimiznaT | 50-65 | Ružičasto-ljubičaste boje, izduženog ovalnog oblika. Do 15 plodova po grmu, kremasto meso. Težina 56-102 g. Škrob 10,1-15,6%. | Otporno na sušu, ukusno. | 164-192 | |
| Nevski | 65-80 | Ovalnog oblika, kremastog mesa, ukusnog okusa. Biljke daju 15 gomolja. Težina: 90-130 g. Škrob: 10-12%. | Elite, raste svugdje, u bilo kojim uvjetima, otporne su na bakterije i otporne su na sušu. | 380-500 | |
| Sante | 65-80 | Zlatna kožica i jezgra. Ugodan okus, dug rok trajanja. Težina do 120 g. Škrob 10-14%. | Donesena iz Nizozemske, gotovo je otporna na bolesti i ne zahtijeva gnojivo. | 300-570 | |
| Sreća | 60-70 | Srednje veličine, tanke kožice, bijele i mrvičaste na rezu. Težina 120-250 g. Škrob 12-15%. | Elitna, vrlo produktivna, zahtijeva stalnu njegu. | 300-500 | |
Popularne sorte srednje sezone za središnji pojas
| Raznolikost | Vrijeme zrenja (dani) | Gomolj | Osobitosti | Žetva (kg po sto kvadratnih metara) |
| Kolobok | 80-95 | Okruglo, bez udubljenja ili velikih očiju, kožica je hrapava. Unutrašnjost je žuta. Težina 93-118 g. Škrob 11,4-13%. | Otporna je na sušu, ali je osjetljiva na oštećenja od nematoda. Stolna je sorta. | 124-227 |
| Udio | 80-95 | Svijetlo bež, ponekad smeđa, velika, težina 400 g. | Nije sklon bolestima, dobrih kulinarskih kvaliteta, mrvičast prilikom kuhanja. | 390 |
| Tuleyevsky | 80-100 | Koža i jezgra su žute, nisu vodenaste, težine 122-170 g. Škrob 13,7-16,8% | Hibrid kanadske i ruske selekcije. Uzgaja se diljem Rusije. | 180-424 |
| Fambo | 80-95 | Pješčane boje, duguljasto, glatko ovalno. Bež unutrašnjost, dobrog okusa. Težina 80-140 g. Škrob 13-16%. | Pogodno za bilo koje tlo i klimatske uvjete, otporno na bolesti. | 185-395 |
| Dauphiné | 85-95 | Velika, težine 300 g, 20 plodova po grmu. Zadržava svoju tržišnu kvalitetu do 9 mjeseci. | Nepretenciozan, neutralan prema bolestima, prilagođen vlažnim područjima. | 250 |
Najbolje kasne sorte krumpira za središnji pojas
| Raznolikost | Vrijeme zrenja (dani) | Gomolj | Osobitosti | Žetva (kg po sto kvadratnih metara) |
| Dizalica | 90-110 | Okrugle, crvene, srednje veličine, ukusne. Težina 89-139 g. Škrob 14,6-19,6%. | Otporan na sušu, nepretenciozan. | 177-242 |
| Munja | 115-140 | Ovalno, ružičasto, žućkasto meso. Škrob 12,7-17,3%. | Dugo se čuva u skladištu i ukusan je. | do 520 |
| Kivi | 120-140 | Kora je debela, hrapava i smeđa, slična kiviju. Unutrašnjost je bijela. Lako se kuha u kori - neće se prekuhati niti ispucati, a lako se i ljušti. Sadržaj škroba: 14-19,5%. | Raste u raznim tlima i podnosi promjenjive vremenske uvjete. Osim uobičajenih bolesti, otporna je na koloradsku krumpirovu zlaticu i žičnjaka. | do 400 |
| Pobjeda | 95-110 | Okrugle, zlatne boje, s bijelim mesom. Nizak sadržaj škroba (10,3-13,2%). | Elitna, podnosi vrućinu i blagu sušu. | 191-304 |
| Picasso | 110-130 | Žuta, okruglo-ovalna s malim ružičastim očima i kremastim mesom, 75-126 g, škrob 7,9-13,5%. | Dobra očuvanost (83-90%), ugodan okus. | 193-315 |
| Tempo | 110-120 | Veliko, plosnato, bijelo, škrobno (19-22%), 103-175 g. Svijetložuto meso. Stolno voće, koristi se za proizvodnju škroba. | Svestrana, otporna i voli vlagu. Dobro se čuva do proljeća i otporna je na kasnu plamenjaču. | 350-460 |
Najbolje sorte krumpira za različite regije
Teritorij Rusije je ogroman. Naravno, vremenski i tlotvorni uvjeti razlikuju se ovisno o regiji. Stoga se za svaku lokaciju odabiru krumpiri s različitim karakteristikama.
Za Ural
Najbolje sorte krumpira za Ural trebale bi biti manje osjetljive na jake promjene dnevnih temperatura, neujednačene oborine, neočekivane mrazeve i tipične bolesti.
Sljedeće sorte se smatraju takvima: Lugovskoy, Bashkirsky, Snegir, Effect.
Za Sibir
Sibir ima kontinentalne uvjete, mrazevi mogu udariti čak i u kasno proljeće, ljeto je kratko i obilno kišom.
Najbolje sorte krumpira za Sibir su srednje rani Tuleevski, Nevski, Udača, Adretta itd.
Za regiju Srednje Volge
Vrijeme u regiji Volga je nestabilno, s toplom sezonom bez mraza koja traje samo 150 dana. Tipični su jaki vjetrovi i niska vlažnost zraka.
Najbolje sorte krumpira za regiju Volge otporne su na sušu i trebale bi brzo dozrijevati. Primjeri uključuju Žukovski Rannij, Volžanin, Udača, Rocco i druge.
Iskusni vrtlari uzgajaju najmanje tri sorte istovremeno za središnju Rusiju. Rane sorte se koriste za jelo mladog krumpira. Kasne sorte se skladište.
Odabir se obično provodi empirijski, jer sorte mogu dati različite prinose u različitim klimama.
Osim toga, treba uzeti u obzir da nizozemska selekcija zahtijeva obnavljanje sjemenskog materijala svake tri godine, jer gubi svoja vrijedna svojstva.
Krumpir ruskih uzgajivača i onih iz bivših zemalja SSSR-a zahtijeva nešto rjeđe ažuriranje.
