Pluteusi su prilično rijetki. Međutim, iskusni berači gljiva su s njima upoznati. Vrganj je najpopularnija vrsta u ovom rodu. Detaljno ćemo objasniti kako ova gljiva izgleda, gdje se nalazi i kako je pripremiti.
Sadržaj
Opis Pluteusa alba
Bijeli pluteus, ili membranozni pluteus (Pluteus pellitus), dijeli slične karakteristike s drugim članovima roda. Slični su po izgledu i okusu. Pogledajmo kako bijeli pluteus izgleda.
šešir
Mlade gljive imaju prljavobijelu kapu, oblikovanu poput zvona, promjera 4 do 8 cm. U sredini ostaje suha kvržica. Zrele jedinke imaju žućkastu, ravnu kapu. Kvržica je prekrivena malim smeđim ili bež ljuskicama.
Noga
Stabljika ovih gljiva je cilindrična, visoka do 90 mm i debela ne više od 10 mm. Ovisno o uvjetima uzgoja, može biti zakrivljena. Stabljika je bijela i prekrivena sivim ljuskama. Struktura joj je vlaknasta i lomljiva.
Zapisi
Klobuk bijele pluteus gljive sadrži široke škrge. U početku su bijele. Međutim, kako gljive sazrijevaju i stvaraju se spore, postaju ružičaste.
Pulpa
Meso u stabljici je vlaknasto, dok je u klobuku prilično tanko. Kremasto je bijele boje te bez okusa i mirisa.
Prah spora
Spore su duge i plosnate. Prah spora je ružičast.
Fotogalerija Plutea alba
Gdje i u koje doba godine raste bijeli pluteus?
Bijeli pluteus može se naći u mnogim zemljama svijeta. Unatoč tome što je relativno rijedak, može se naći u cijelom umjerenom klimatskom pojasu europske Rusije. Bijeli pluteus raste u širokolisnim, bukovim i lipovim šumama. Može se naći na trulom drvnom otpadu, vlažnim panjevima ili drvenoj podlozi. Ove se gljive najčešće nalaze u malim skupinama. Najbolje ih je brati ljeti ili rano u jesen.
Je li bijela pluteus gljiva jestiva ili ne?
Bijela pluteus gljiva je potpuno jestiva gljiva. Međutim, nema jak okus. Stoga se uglavnom koristi u raznim jelima.
Gljive koje izgledaju poput bijelog pluteja
Rod Pluteus je vrlo tajanstven. Gljive se nalaze tijekom sušnih razdoblja, kada druge vrste ne uspijevaju. Za razliku od drugih primjeraka svog roda, bijeli Pluteus je svjetlije boje i male veličine. Također se razlikuje po staništu, prvenstveno bukovim šumama.
Pluteus cervínus
| Ime | Opis, razlike | Distribucija, sezona | Koristiti |
| Jelenova gljiva (Pluteus cervinus), Pluteus smeđe boje, tamno vlaknast |
Veće veličine.
Ima sjajnu sivu ili čak smeđu kapu, zbog čega se brka samo s bijelom sortom (albino), doseže 15 cm, pa čak i 24 cm, stabljika je bjelkasta - 5-15 cm x 0,8-2 cm. |
Nalazi se u različitim dijelovima svijeta: u Americi, Europi i Africi.
U Rusiji rastu u listopadnim šumama na trulom drveću i lišću. Lipanj-kolovoz. Čak i u sušnim godinama. |
Jestivost je slaba, a neki izvori smatraju da nije jestivo. Okus je čudan, a miris neugodan, čak i nakon kuhanja. |
Fotogalerija jelenjeg pluteusa
Sjeverni bijeli pluteus (Pluteus leucoborealis)
| Ime | Opis, razlike | Distribucija, sezona | Koristiti |
| Sjeverni bijeli pluteus (Pluteus leucoborealis) | Spore su veće. Klobuk 2-8 cm, stabljika 3-8 cm x 3-8 mm |
Rasprostranjen je na sjevernim geografskim širinama Rusije, kao i u Americi i Aljasci.
Nalazi se na trulom drvu u listopadnim šumama. srpanj-rujan. |
Jestivo. |
Fotogalerija vrste Plutea albus-northernatus
Pluteus petasatus
| Ime | Opis, razlike | Distribucija, sezona | Koristiti |
| Pluteus petasatus (ponekad klasificiran kao druga vrsta) | Za razliku od malog bijelog pluteusa, njegova visina doseže 20 cm. Ima glatki klobuk koji postaje ljepljiv po vlažnom vremenu. Na stabljici se vide sive i smeđe žilice. |
Raste u malim skupinama u listopadnim šumama sjeverne hemisfere. | Nejestivo.
Neki izvori smatraju da je jestiv. |
Fotogalerija plemenitog pluteja
Pluteus hongoi
| Ime | Opis, razlike | Distribucija, sezona | Koristiti |
| Pluteus Hongo (nazvan po japanskom mikologu) (Pluteus hongoi) |
Boja je tamnija.
Kapica 2,5-10 cm, noga 3,5-11 cm x 3-15 mm. |
U Rusiji se to ne viđa često.
Zabilježen u okruzima Hanti-Mansijsk i Surgut te Tomskoj oblasti. srpanj-rujan. |
Jestivo. |
Fotogalerija Pluteusa Honga
Koristi i štete bijele plutejske gljive
Pluteus alba, kao i svi članovi svoje vrste, sadrži minerale koji pomažu tijelu da se oporavi i ojača imunološki sustav. Također sadrži masne kiseline koje jačaju živčani sustav i poboljšavaju stanje kože.
Samo 100 g gljiva sadrži:
- 19 kcal;
- 1,7 g proteina;
- 0,7 g masti;
- 1,5 g ugljikohidrata.
Kada se kuha, bijeli pluteus zadržava svoja vrijedna svojstva. Tijekom sezone prehlade i gripe, možete napraviti juhe s ovom gljivom kako biste pomogli tijelu da se odupre patogenima.
Bijeli pluteus je bezopasan jer je jestiv. Međutim, otrovne tvari koje apsorbira i nakuplja su opasne. Kako biste izbjegli trovanje, preporučuje se brati ga dalje od cesta i industrijskih objekata. Prije kuhanja, urod namočite u slanoj vodi 2 sata. Ogulite gljive prije kuhanja.
Kulinarska upotreba gljive Plutea alba
Zbog svog neutralnog okusa, bijeli pluteus nije baš popularan. Primarno se koristi za razne marinade ili za kulinarske eksperimente. Može se smatrati svestranom gljivom jer je pogodna za bilo koju metodu kuhanja.
Uzgoj Plutea alba
Budući da bijela pluteus gljiva nije uobičajena u Rusiji, ljudi su je počeli uzgajati kod kuće. Pokazat ćemo vam kako, korak po korak.
Prvo, potrebno je pripremiti supstrat u različitim omjerima. Podijeljen je u dvije vrste:
- homogeno - sijeno, piljevina ili slama;
- kombinirano - kombiniranje svih sirovina.
Korak-po-korak proces uzgoja je sljedeći:
- Pripremljenu podlogu prelijte kipućom vodom i ohladite na 30°C. Istisnite višak vode i pomiješajte s micelijom.
- Stavite bazu u plastične vrećice. Pritisnite ih i zavežite. Napravite proreze od 5 cm po cijelom obodu.
- Pripremljene gljive čuvajte u mraku, jer im prvi mjesec nije potrebno svjetlo.
- Nakon što završi razdoblje pahuljastosti, supstrat bi trebao postati gušći i poprimiti kremastu boju.
- Za otprilike 15 dana trebali bi se pojaviti pupoljci gljiva. Prerežite foliju na mjestima gdje se pojave. Nakon toga, sadnice držite na svjetlu.
Postoji još jedna mogućnost uzgoja gljiva - uzgoj na listopadnom drvu:
- Namočite trupce ili šipke duljine do 4 cm i debljine do 2,5 cm u vodi.
- Stavite micelij na posječena mjesta.
- Zalijepite bazu trakom ili je pritisnite sijenom.
- Ovisno o temperaturi, proces može trajati od 3 do 6 mjeseci. Drvo čuvajte na tamnom mjestu.
Žetvu je potrebno sakupljati 1-2 puta u jesen i proljeće.
Kako se ispostavilo, gljiva Pluteus je jestiva. Međutim, okus joj je blag, pa se ne smatra delikatesom. Ove gljive mogu se pronaći i u ruskim šumama. Prije kuhanja važno ih je namakati kako bi se uklonile sve štetne tvari koje nakupljaju. Ove gljive su korisne za tijelo. Međutim, kao i sve druge gljive, treba ih konzumirati umjereno.
