17 najboljih sorti mrvičastog krumpira s bijelim i žutim mesom

Uobičajeno je mišljenje da se krumpir počinje raspadati tek kada sadrži puno škroba. Ali to nije sasvim točno. Zapravo, raspada se kada se poremeti ravnoteža između proteina i škroba. Što je veća razlika, krumpir će biti kašastiji.

Ranozrele sorte obično imaju nizak sadržaj škroba, pa se rijetko mrve tijekom obrade. Što je pulpa svjetlije boje, to sadrži više škroba.

Količina škroba često ovisi o kvaliteti tla, korištenom gnojivu i pruženoj njezi. Međutim, ni u kojem slučaju neće premašiti količinu koju je proizvođač naveo za određenu sortu.

Neki vrtlari početnici nastavljaju dodavati dušična gnojiva u tlo tijekom faze formiranja gomolja. To je apsolutno neprihvatljivo, jer će krumpir postati vodenast, bezukusan i teško ga je kuhati. Također može akumulirati nitrate, koji negativno utječu na tijelo.

Postoji nekoliko načina za postizanje maksimalne hrskavosti krumpira. Međutim, važno je zapamtiti da ako sorta ima sadržaj škroba od 9%, nikakva pažljiva njega neće povećati tu količinu. Međutim, sljedeći postupci pomoći će krumpiru da razvije svoje najbolje sortne karakteristike:

• Klijanje sadnog materijala prije sadnje tri tjedna.
• Pokrivanje nakon sadnje u otvoreno tlo u početnim fazama rasta.
• Primjena folijarne ishrane.
• Pravilna priprema tla, povećanje njegove plodnosti.

Za odabir mrvičastih sorti, morate uzeti u obzir njihov način kuhanja. Na primjer, A je krumpir koji se uopće ne razkuha, B je svestran krumpir, C je krumpir koji se dobro i brzo kuha, a D je krumpir koji se mrvi kada se kuha. Stoga, ako želite dobar pire krumpir, trebali biste odabrati sorte poput BC, C, CD i D.

Najbolje rane, mrvičaste sorte krumpira s bijelim mesom

Snjeguljica (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 70-80 dana (srednje rano).
• GomoljiOvalnog oblika, žućkasta kožica s malim okicama. Bijelo, ukusno meso. Težina gomolja 65-117 g.
• Sadržaj škroba: 15,5-19,9%, 4-5,2% više od standarda.
• Kulinarski tipCD-a
• Produktivnost: 162-242 c/ha, maksimalno 356 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na rak, kasnu plamenjaču vrhova, imun na kasnu plamenjaču gomolja, osjetljiv na nematode.
• Regije uzgojaSredišnji, Daleki istok.
• Prednostidugi rok trajanja (96%), otpornost na kasnu plamenjaču.
• Nedostaciprosječna tržnost (77-98%).

Fotogalerija sorte krumpira Snjeguljica:

Vasilek (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 70-90 dana (srednje rano).
• Gomolji: izduženo-ovalnog oblika, glatkog, s tankom plavoljubičastom korom, težine 77-112 g. Meso je bijele do krem ​​boje.
• Sadržaj škroba: 12,6-15,9%, 0,4% više od standarda.
• Kulinarski tipSunce
• Produktivnost: 93-256 c/ha, maksimalno - 482 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na rak, relativno otporan na kasnu plamenjaču, umjereno otporan na rugozu i prugasti mozaik, osjetljiv na nematode.
• Regije uzgojaSredišnji.
• Prednostidobar okus, dug rok trajanja (96%).
• Nedostaciprosječna tržnost (71-94%).

Fotogalerija sorte krumpira Vasilek:

Zebica (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 55-65 dana (rano sazrijevanje).
• Gomoljirelativno mala, težine od 50 do 90 g, okruglo-ovalnog oblika sa svijetlim mesom i ružičastom korom.
• Sadržaj škroba: 15,7-16%, 0,3-0,6% više od standarda.
• Kulinarski tipSunce
• Produktivnost: 180-271 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na nematode, rak, umjereno osjetljiv na kasnu plamenjaču.
• Regije uzgojaSjeverni, sjeverozapadni, središnji, Volgo-Vjatski, središnji Crnozem, Srednja Volga, Ural, Daleki istok.
• PrednostiVisoka otpornost na bolesti, dobar okus, visok prinos i rok trajanja (95%).
• Nedostacine baš visoka stopa tržnosti (65-85%).

Fotogalerija sorte krumpira Snegir:

Tiras (Ukrajina)

• Razdoblje dozrijevanja: 70-80 dana (rano sazrijeva, budući da se prva žetva može ubrati već 38. dana).
• GomoljiDuguljasto-ovalna, glatka, ružičasta kožica, brojne, ali plitke oči. Težina doseže 130 g. Meso je svijetlo.
• Sadržaj škroba13-15%.
• Kulinarski tipUNUTRA
• Produktivnostdo 460 c/ha.
• Otpornost na bolestiSorta je otporna na običnu krastavost, rak, nematode, ali je sklona kasnoj plamenjači i virusu kovrčavosti lišća.
• Regije uzgojaSjeverni, sjeverozapadni, središnji, Volgo-Vjatski, središnji Crnozemni, sjevernokavkaski, srednji Volga, donji Volga, Uralski, zapadnosibirski, istočnosibirski, dalekoistočni.
• PrednostiPogodno za sve regije, otporno na sušu, može se uzgajati na siromašnim tlima.
• Nedostaci: postoje sorte koje su otpornije na bolesti.

Važno: Recenzije ove sorte kažu da se brzo kuha, ali ipak nije jako mrvičasta.

Fotogalerija sorte krumpira Tiras:

Najbolje sorte krumpira srednje sezone i kasnog zrenja, mrvičaste s bijelim mesom

Sineglazka (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 70-90 dana (sredina sezone).
• GomoljiOvalno-okrugli, s tankom, ali vrlo gustom žućkasto-ružičastom korom. Sorta je dobila ime po plavim očima na površini. Težina gomolja je 70-195 g.
• Sadržaj škroba: 11-14%.
• Kulinarski tip: AB
• Produktivnost: 120-293 c/ha, maksimalno - 478 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na rak, krastavost, kasnu plamenjaču, osjetljiv na nematode.
• Regije uzgojaSredišnji.
• Prednostijednostavan za njegu, visok prinos, dobar rok trajanja (93%)
• Nedostacine baš dobra tržišna vrijednost (75-88%).

VažnoIako je sorta Sineglazka klasificirana kao srednje mrvičasta, uvrstili smo je u ovaj članak jer mnogi korisnici smatraju da je vrlo mekana i kažu da nema boljeg ili ukusnijeg pirea od ovog krumpira!

Fotogalerija sorte krumpira Sineglazka:

Aurora (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 70-90 dana (sredina sezone).
• Gomolji: ovalna, žuta koža s nekoliko crvenkastih očiju. Težina 93-128 g.
• Sadržaj škroba13,5-17,3%.
• Kulinarski tipSunce
• Produktivnost: 214-396 c/ha.
• Otpornost na bolestiVrlo osjetljiv na rak, nematode, umjereno osjetljiv na kasnu palež vrhova i gomolja.
• Regije uzgojaSjeverni, sjeverozapadni, središnji, Volgo-Vjatski, središnji Crnozemni, sjevernokavkaski, srednji Volga, istočnosibirski, dalekoistočni.
• Prednostidobar prinos, nezahtjevna prema uvjetima uzgoja, dug rok trajanja (94%).
• Nedostacirelativno dugo klijanje, prosječna tržnost (80-93%).

Fotogalerija sorte krumpira Aurora:

Herald (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 80-100 dana (sredina sezone).
• Gomoljiokrugli, težine 48-140 g, kremaste boje kožice, mrežaste teksture.
• Sadržaj škroba: 11,2-18%, 0,6-1,6% više od standarda.
• Kulinarski tipSunce
• Produktivnost: 158-307 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na rak, viruse, može biti teško pogođen kasnom plamenjačom.
• Regije uzgojaSredišnji.
• Prednostistabilan prinos, dobar okus gomolja, otpornost na mehanička oštećenja, dobra kvaliteta čuvanja (94%).
• NedostaciProsječna tržišnost (77-93%), nije otporna na kasnu plamenjaču.

Fotogalerija sorte krumpira Vestnik:

Najbolje rane, mrvičaste sorte krumpira sa žutim mesom

Adretta (Njemačka)

• Razdoblje dozrijevanja: 70-80 dana (srednje rano).
• GomoljiGomolj: izdužen, ovalnog oblika. Kora je žućkasta, blago hrapava. Meso je svijetložuto. Težina gomolja je 100-150 g.
• Sadržaj škroba: 13-18%.
• Kulinarski tipC, nije sklono promjeni boje pulpe tijekom kuhanja.
• Produktivnost:
• Otpornost na bolestiotporan na rak, relativno otporan na viruse, osjetljiv na kasnu plamenjaču, običnu krastavost, rizoktoniju.
• Regije uzgojaSrednja Volga, Zapadni Sibir, Daleki istok.
• PrednostiBrzi razvoj vrhova, rano formiranje gomolja, izvrstan okus. Gomolji su mrvičasti, rano dozrijevaju i lako se gule.
• NedostaciNe baš dobra otpornost na bolesti, prosječna kvaliteta čuvanja.

Fotogalerija sorte krumpira Adretta:

Bellarosa (Njemačka)

• Razdoblje dozrijevanja: 45-55 dana (ultra rano). U južnim regijama, žetva se može brati dva puta po sezoni.
• Gomolji: ovalno-okrugli, prilično veliki, težine 117-207 g. Koža je gusta, crvenkasta, oči su srednje tamnoljubičaste nijanse. Meso je žuto.
• Sadržaj škroba: 12,6-15,7%.
• Kulinarski tipUNUTRA
• Produktivnost: 169-326 c/ha, maksimalno 385 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na rak, viruse, nematode, osjetljiv na kasnu plamenjaču.
• Regije uzgojaSjeverozapad, Volga-Vjatka, Središnja Crna Zemlja, Ural.
• Prednostidobar okus, visok prinos, nezahtjevna prema vremenskim uvjetima, otpornost na bolesti, otporna na sušu, izvrsna kvaliteta čuvanja (93%).
• NedostaciNeravnomjeran oblik gomolja, kožica se lako oštećuje tijekom kopanja, prosječna tržnost (82-95%).

Važno: Sorta Bellarosa se također općenito ne smatra rastresitom sortom, ali ako odaberete vrlo ranu (možete dobiti dvije žetve po sezoni), nepretencioznu (daje dobru žetvu čak i bez njege) i istovremeno ukusnu sortu, možete joj dati prednost.

Fotogalerija sorte krumpira Bellarosa:

Borodjanski ružičasti (Ukrajina)

• Razdoblje dozrijevanja: 65-75 dana (srednje rano).
• GomoljiOkruglog oblika, površina nije previše glatka, kožica ružičasta, težina 90-140 g. Meso žuto ili kremasto.
• Sadržaj škroba: 14-19%.
• Kulinarski tipCD-a
• Produktivnost:
• Otpornost na bolestiotporan na rak, osjetljiv na viruse, krastavost, makrosporiozu, kasnu plamenjaču gomolja i vrhova, truljenje tijekom skladištenja.
• Regije uzgojaIstočni Sibirski, Daleki Istok.
• Prednostirok trajanja od srednjeg do visokog (85-98%).
• Nedostacislaba otpornost na bolesti.

Fotogalerija sorte krumpira Borodyansky Pink:

Crvena Scarlett (Nizozemska)

• Razdoblje dozrijevanja: 70-80 dana (rano sazrijeva, budući da se može iskopati već 45. dana).
• Gomolji: izduženo-ovalnog oblika, s malim okicama. Kora je crvena. Meso je žuto. Gomolj za tržište teži 56-102 g.
• Sadržaj škroba: 10,1-15,6%, ispod standarda za 0,1-0,4%.
• Kulinarski tipUNUTRA
• Produktivnost: 164-192 c/ha.
• Otpornost na bolestivisoka otpornost na rak, nematode, niska otpornost na kasnu plamenjaču vrhova, prosječna otpornost na kasnu plamenjaču gomolja.
• Regije uzgojaSjeverozapadni, središnji, Volgo-Vjatski, središnji Crnozemni, Srednji Volga, zapadnosibirski.
• Prednostiotpornost na sušu, dugi rok trajanja gomolja (96%).
• NedostaciProsječan okus, nizak prinos, prosječna tržnost (82-96%).

VažnoSorta Red Scarlett je svestrana, ali zaslužuje spomen u ovom članku zbog recenzija uzgajivača povrća koji je smatraju ukusnom, mrvičastom i zadovoljni su kvalitetom pirea koji se dobiva od ovog krumpira.

Fotogalerija sorte krumpira Red Scarlett:

Više o raznolikosti pročitajte u članku Crveni krumpir Scarlett: Opis sorte, usporedba, fotografije, recenzije

Rivijera (Nizozemska)

• Razdoblje dozrijevanja: 70-80 dana (rano sazrijeva, budući da se prva berba može ubrati nakon 45 dana).
• Gomolji: ovalnog oblika, bež kožica, malo okica, nisu preduboke, težina 101-177 g. Svijetlo žuto meso.
• Sadržaj škroba: 11,5-15,9%.
• Kulinarski tipBC
• Produktivnost: 189-366 c/ha, maksimalno 465 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na rak, nematode, prugasti mozaik, osjetljiv na kasnu plamenjaču.
• Regije uzgojaSredišnji, Središnja Crna Zemlja, Sjeverni Kavkaz.
• PrednostiOtpornost na sušu, mehanička oštećenja, dobar okus, dug rok trajanja (94%).
• NedostaciProsječna tržišnost (80-96%), nije otporna na kasnu plamenjaču.

Fotogalerija sorte krumpira Riviera:

Čaroit (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 50-60 dana (smatra se ultra ranim, budući da se prvi urod može ubrati već 45. dana).
• GomoljiDuguljasto-ovalna, svijetložuta kožica s minimalnim brojem plitkih oka. Težina 100-143 g. Svijetložuto meso.
• Sadržaj škroba: 14,3-17%.
• Kulinarski tipCD-a
• Produktivnost: 228-321 c/ha, maksimalno - 382 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na rak, umjereno otporan na kasnu plamenjaču i prugasti mozaik, osjetljiv na nematode.
• Regije uzgojaSjeverni, sjeverozapadni, središnji, donjovolški, uralski, zapadnosibirski, istočnosibirski.
• Prednostidugi rok trajanja (98%), izvrstan okus, dobra otpornost na bolesti.
• Nedostaci: tržnost od prosječne do visoke (82-98%).

Fotogalerija sorte krumpira Charoit:

Najbolje sorte krumpira srednje i kasne sezone, mrvičastog oblika sa žutim mesom

Bronnicki (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 80-95 dana (sredina sezone).
• GomoljiOvalnog oblika, s glatkom žutom korom. Male oči, malo ih je na površini. Težina gomolja 90-120 g. Žuto meso, tamni kada se kuha.
• Sadržaj škroba: 16-18%.
• Kulinarski tipCD-a
• Produktivnost: 300-540 c/ha.
• Otpornost na bolestiOtporan na krastavost, crnu nogu, viruse i alternariju, umjereno otporan na kasnu plamenjaču vrhova i gomolja, osjetljiv na rizoktoniju.
• Regije uzgojaSjeverna, sjeverozapadna, središnja, srednja Volga.
• PrednostiOdličan prinos, dobra otpornost na bolesti.
• Nedostaciprosječni rok trajanja (93%) i tržišna vrijednost (85-92%).

Fotogalerija sorte krumpira Bronnitsky:

Golubizna (Rusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 90-110 dana (srednje kasno).
• GomoljiOkruglo-ovalni. Koža je hrapava, bež boje. Težina gomolja može doseći 140 g. Oči su vrlo male, plitke.
• Sadržaj škroba17-19%.
• Kulinarski tipC
• Produktivnost400-500 c/ha.
• Otpornost na bolestiVisoka otpornost na rak, prosječna otpornost na krastavost, viruse, rizoktoniju, nematode, kasnu plamenjaču.
• Regije uzgojaSredišnji, Volgo-Vjatski, Središnji Crnozem, Sjeverni Kavkaz.
• PrednostiVrlo visok prinos, izvrstan okus, visoka tržišnost (91-95%) i rok trajanja (90-95%), otporan na sušu.
• Nedostacimogućnost šupljine (praznine unutar gomolja) u određenim godišnjim dobima.

Fotogalerija sorte krumpira Golubizna:

Lasunak ili Lasunok (Bjelorusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 80-120 dana (kasno dozrijevanje).
• GomoljiVrlo velike, okruglo-ovalne, s kremastim mesom, hrapavom kožom, svijetložute boje, očima srednje dubine, težine do 200 g.
• Sadržaj škroba15-22%.
• Kulinarski tipC
• Produktivnostdo 450 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporno na rak, palež gomolja, većinu virusa, umjereno otporno na palež lišća, krastavost, rizoktoniju, crnu nogu, osjetljivo na virus "X".
• Regije uzgojaSjeverozapadni, središnji, Volgo-Vjatski, središnji Crnozem, sjeverni Kavkaz.
• PrednostiVisok prinos, pogodno za proizvodnju suhog pirea, čipsa, smrznutog krumpira, alkohola, škroba, velikih gomolja.
• NedostaciDobar rok trajanja samo ako se čuva na temperaturi od +1-2°C, inače se gomolji rano probude.

Fotogalerija sorte krumpira Lasunok:

Tempo (Bjelorusija)

• Razdoblje dozrijevanja: 110-120 dana (kasno dozrijevanje).
• Gomolji: prilično velika, težine 103-175 g. Koža je žuta, hrapava, oči su srednje veličine, do 4 mm. Meso je svijetložuto.
• Sadržaj škroba: 19-22%.
• Kulinarski tip:D
• Produktivnost: 350-460 c/ha.
• Otpornost na bolestiotporan na rak, umjereno otporan na kasnu plamenjaču vrhova i gomolja, umjereno osjetljiv na viruse i krastavost, osjetljiv na nematode.
• Regije uzgojaSjeverozapad, Središnji dio, Središnja Crna Zemlja.
• PrednostiVisok prinos, dobra otpornost na bolesti, otporna na loše vremenske uvjete, jednostavna za transport.
• Nedostaci: zahtjevi za zalijevanje.

Fotogalerija sorte krumpira Temp: