Kako čuvati krumpir u stanu: 7 najboljih mjesta i 4 uvjeta

Nije ni čudo što se krumpir štuje kao "drugi kruh". Postao je osnovna namirnica u prehrani svakoga. Nemoguće je zamisliti juhu bez njega, a prekrasan je dodatak jelima od mesa i ribe. Sadi se u gotovo svakoj vrtnoj parceli. Kopanje počinje u kolovozu i može trajati do listopada. Najviše sreće imaju oni s prostranim podrumima i suterenima. Ovo je najpogodnije mjesto za pohranu uroda. Ali što je s vlasnicima stanova? Jednostavno je. Pogledajte oko sebe u svom domu - sigurno ćete pronaći prikladno mjesto. Sve što preostaje je odabrati pravu posudu i početi pripremati gomolje.

Značajke skladištenja krumpira u stanu

Krumpir možete lako pohraniti u svom stanu ako slijedite nekoliko potrebnih smjernica. Nakon što uberete krumpir iz vrta, nemojte ga odmah pohraniti u stan. Potrebno ga je pravilno pripremiti kako biste produžili njegov rok trajanja.

Priprema

Sav krumpir, bez obzira je li ubran samostalno ili kupljen na tržnici, zahtijeva pripremu za skladištenje. Nakon što ste povrće dostavili kući, odmah se postavlja pitanje kako ga pravilno uskladištiti kako bi što dulje trajao. Najčešće je dobrodošao balkon ili podrum za stanovnike prizemlja. Ponekad u visokim zgradama stanari imaju vlastite podrume u kojima također mogu skladištiti urod, sve dok ti prostori nisu poplavljeni tijekom sezone.

Bez obzira na odabranu lokaciju, gomolje je potrebno pravilno pripremiti. Da biste to učinili, morat ćete se pridržavati niza specifičnih uvjeta:

• SušenjeOvaj se postupak provodi odmah nakon što se gomolji vade iz zemlje. Uključuje stavljanje povrća na sunce otprilike 2-3 sata kako bi se osušilo i rahlilo tlo. To pomaže u smanjenju rizika od truljenja. Nakon toga, krumpir treba čuvati na tamnom, dobro prozračenom mjestu. Idealno bi bilo da vlažnost zraka u prostoriji bude 95%, a temperatura zraka između 12 i 18°C. Ovo razdoblje pomoći će u zacjeljivanju bilo kakve štete uzrokovane vrtnim alatima tijekom kopanja, a također će povećati otpornost na bolesti truljenja. Ako se klice počnu pojavljivati ​​na gomoljima, sve ih treba otrezati.
• Održavanje temperaturnih uvjetaKrumpir može lako istrunuti ako se skladišti na pogrešnoj temperaturi. Znanstvenici su dokazali da krumpir "diše" tijekom skladištenja. Između gomolja stvara se specifično mikrookruženje koje sadrži i vlagu i ugljikov dioksid. Krumpir će početi gubiti oblik ili se skupljati na pretjerano visokim temperaturama zbog prekomjernog isparavanja. Takav proizvod definitivno neće biti ugodnog okusa. Zato se smatra da krumpir uspijeva na temperaturama između 3 i 7°C. Iskusni vrtlari oblažu redove krumpira listovima jarebike ili pelina kako bi smanjili rizik od truljenja i bakterija. Povremeno treba sortirati urod, uklanjajući pokvarene ili trule gomolje i otkidajući izrasle klice.
• Odabir prave sortePrilikom sadnje krumpira ili kupnje ubranog uroda koji će dugo trajati, obratite pozornost na sortu. Rani krumpir neće dugo trajati; potrebno ga je pojesti gotovo odmah nakon iskopa. Sorte srednje zrele mogu se čuvati do tri mjeseca. Međutim, najbolje je odabrati srednje kasne i kasnozrele sorte. Ako se pravilno skladište, lako mogu trajati do proljeća. Na kvalitetu skladištenja utjecat će sastav tla krumpira, uvjeti uzgoja, vrijeme kada se iskopa, pa čak i lunarna faza. Iskusni vrtlari znaju da previše dušičnih gnojiva u vrtu značajno smanjuje rok trajanja krumpira.
• SortiranjePrije skladištenja uroda, ponovno ga temeljito pregledajte. Ako vidite gomolje s tragovima vrtnog alata, uklonite ih; bakterije će se brzo početi razmnožavati na oštećenim mjestima. Ovaj krumpir je siguran za jelo, ali samo ako nema znakova truljenja i ako unutrašnjost nije pocrnila. Ako ovaj krumpir završi u zajedničkoj posudi, može brzo istrunuti i zaraziti sve susjedne krumpire.

Čuvanje krumpira kod kuće nije osobito teško ili komplicirano. Samo slijedite nekoliko jednostavnih pravila, pripremite mjesto i moći ćete uživati ​​u ukusnom krumpiru cijelu zimu.

Potrebni uvjeti za skladištenje krumpira u stanu

Naravno, povrće danas možete kupiti tijekom cijele godine. Skladištenje također neće biti problem; čak i u najmanjem stanu uvijek će biti mjesta za nekoliko kilograma krumpira. No, u posljednje vrijeme domaći proizvodi postaju sve popularniji. Ukusniji su i sadrže mnogo više korisnih svojstava.

Tada vrtlari počinju razmišljati o tome gdje će ga pohraniti. Podrum je svakako dobra ideja. Ali što ako ga nemate? Možete pronaći prikladno mjesto i u svom stanu, zato ne brinite.

Vlažnost

Održavanje potrebne razine vlažnosti bitno je za skladištenje u kućnim uvjetima. Optimalna razina vlažnosti smatra se 80-90%. Međutim, ako je unutarnja klima i pretopla, gomolji će početi klijati.

Kako možete postići pravu vlažnost za svoj usjev?

• Prozračite prostor u kojem skladištite krumpir.
• Osigurajte odgovarajuću cirkulaciju zraka.
• Ne skladištite krumpir na mjestima gdje dolazi do puno isparavanja.
• Ne stavljajte posude s povrćem blizu zida, jer će to uzrokovati stvaranje kondenzacije na gomoljima.
• Kako bi se spriječila pojava vlage, gomolji se mogu prekriti suhom slamom.
• Apsolutno se ne preporučuje čuvanje krumpira pored drugog povrća, cikla je jedino prikladno mjesto za njih.

Ako se odlučite pohraniti gomolje u kuhinji, provjerite je li napa uvijek uključena tijekom kuhanja. U suprotnom, gomolji će se prekriti kondenzacijom i početi trunuti ili klijati.

Temperatura

Najteži dio skladištenja krumpira u zatvorenom prostoru je osigurati ugodnu temperaturu. Naravno, temperature od 3°C do 7°C ne dolaze u obzir. Međutim, u pomoć priskače vrlo korisno svojstvo krumpira: stanje mirovanja u kojem gomolji mogu ostati 1 do 3 mjeseca nakon što su vađeni iz vrta. Stoga čak ni nedostatak balkona nije prepreka skladištenju uroda kod kuće. Temperature se mogu regulirati na nekoliko načina:

• Nikada ne ostavljajte kutiju na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Nakon što gomolj pozeleni zbog ultraljubičastog zračenja, razvit će opasni solanin i postati nejestiv.
• Svaki dom ima mjesto bez grijanja. To može biti hodnik, ostava ili balkon. Ovdje biste trebali čuvati krumpir.
• Spriječite smrzavanje voća, što se događa čim nastupi prvi mraz. Ako je povrće bilo uskladišteno na balkonu, treba ga vratiti u zatvoreno nakon što nastupi hladno vrijeme.
• Ne stavljajte krumpir u blizinu grijaćih uređaja.
• Ostavite termometar unutar posude kako biste uvijek znali temperaturu.

Dakle, iako se krumpir najbolje čuva na temperaturama između 2 i 7°C, u stanu može trajati i do šest mjeseci čak i na 16 i 19°C. Međutim, vrlo je lako skratiti taj rok trajanja nepravilnim skladištenjem, posebno kada je riječ o vlažnosti. Ako ne želite da se cijeli vaš urod pretvori u trulu zbrku za nekoliko tjedana, pokušajte slijediti ove osnovne preporuke.

Ako termometar na balkonu padne ispod nule, povećava se rizik od smrzavanja voća. Nakon odmrzavanja, njihov okus će se dramatično promijeniti, što ih čini neprikladnima za kuhanje.

Osvjetljenje

Prije trajnog skladištenja krumpira, potrebno ga je ostaviti vani oko dva sata po suhom, sunčanom vremenu. To će omogućiti krumpiru da se temeljito osuši. Također će se ukloniti sva zemlja koja se možda zalijepila za koru. Nakon toga, krumpir treba neko vrijeme odležati na tamnom, dobro prozračenom mjestu prije nego što se stavi u vreće.

Izbjegavajte izlaganje krumpira izravnoj sunčevoj svjetlosti, jer to uzrokuje sintezu opasne tvari zvane solanin. U vrlo malim količinama inhibira aktivnost patogenih mikroorganizama. Međutim, ako se njegova koncentracija poveća, sami plodovi će poprimiti zelenkastu nijansu, što ih čini neprikladnima za konzumaciju. Stoga povrće uskladišteno na balkonu pravilno pokrijte.

Pokušajte održavati dosljednu temperaturu i vlažnost tijekom cijelog razdoblja skladištenja krumpira; to će pomoći smanjiti rizik od truljenja i broj klica koje se pojavljuju.

Pristup zraku

Kako biste produžili rok trajanja krumpira, povremeno prozračite skladišni prostor. To će pomoći u regulaciji razine vlažnosti. Povrće pohranjeno u vrećama, mrežastim vrećicama ili plastičnim kutijama s rupama po obodu stijenki najbolje diše. Ako odaberete drvene posude, provjerite imaju li rupe za ventilaciju.

Krumpir se nikada ne smije čuvati u plastičnim vrećicama ili pakiranjima. Ovaj materijal je potpuno neprozračan, a gomolji brzo počinju trunuti i pljesniviti. Ovo povrće više nije jestivo.

Kako čuvati krumpir u stanu: odabir prave lokacije

Skladištenje velikog uroda u stanu u urbanom okruženju nije lak zadatak. Ne govorimo o nekoliko kilograma proizvoda kupljenih za hranu, već o nekoliko vreća. S obzirom na to da se optimalnom temperaturom smatra +2…+4°C, jasno je da je stvaranje takvih uvjeta u stanu jednostavno nerealno.

Nadalje, raspoloživi prostor je ograničen činjenicom da se dnevni boravak, spavaća soba ili dječja soba odmah isključuju kao potencijalna mjesta za skladištenje - malo je vjerojatno da bi itko htio spavati pored gomolja. Stoga su mogućnosti ograničene. Balkon i kuhinja su najčešća mjesta za skladištenje. Ponekad se urod skladišti u predvorju ili ulazu. Svaka metoda skladištenja ima svoje prednosti i nedostatke.

U hodniku ili ulazu

Nemaju svi stanovi dovoljno prostora; neki čak nemaju ni ostavu, pa čak ni balkon ili lođu. Stoga hodnik ostaje jedina opcija za skladištenje krumpira.

U nekim ulazima zgrada, stanovi su raspoređeni na način da nekoliko njih dijeli zajednički predsoblje s zajedničkim vratima. U dogovoru sa susjedima, tamo možete postaviti gajbu za krumpir. Radi sigurnosti, preporučuje se da je pričvrstite vijcima za pod i osigurate poklopac lokotom.

Obično postoji mjesto u predsoblju gdje možete staviti kutiju krumpira. Tamo je puno hladnije nego kod kuće, pa je skladištenje krumpira tamo odlična ideja; neće se pokvariti niti pozeleniti u takvim uvjetima, čak ni ljeti. Otvaranje vrata omogućuje ventilaciju.

Metoda skladištenja usjeva putem koridora ima niz prednosti:

• Omogućuje vam uštedu prostora u stanu.
• Ima povoljniju temperaturu, koja ponekad doseže željenih +4 °C, što krumpir toliko voli.
• Žetva je uvijek nadohvat ruke.
• Krumpir ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu.

Ali ova metoda ima vrlo značajne nedostatke:

• Za sadnju krumpira u predsoblju bez ikakvih problema, potrebno je dobiti suglasnost svih stanara.
• Kutije često postaju predmeti životinjskih oznaka.
• Temperatura u ulazu je nestabilna. Budući da se vrata i prozori stalno otvaraju i zatvaraju, ona stalno varira, što dovodi do kvarenja krumpira.
• Nemoguće je dugo čuvati krumpir. Čak i ako odaberete sortu koja kasno dozrijeva, on se i dalje može bez problema čuvati sve dok traje njegovo fiziološko razdoblje mirovanja. To obično traje od jednog do četiri mjeseca nakon berbe. Stoga klice mogu početi nicati pred kraj zime.

Na balkonu

Balkon ili lođa smatraju se najboljim mjestom za skladištenje krumpira. Ako konstrukcija nije ostakljena, posude za krumpir moraju biti dodatno izolirane i treba paziti da temperatura unutar kutije ne padne ispod 1°C. Kao izolacija obično se koristi pjenasta plastika, kojom su kutije obložene. Za vrlo hladnog vremena prekrivaju se zimskim jaknama ili vatiranim dekama.

Skladištenje povrća na balkonu mora se obavljati u skladu s određenim pravilima:

• Za skladištenje koristite samo drvene kutije.
• Obavezno koristite razne vrste izolacije, bilo da se radi o pjeni ili toplim krpama.
• Za ekstremne hladnoće koristite kutije s dvostrukim stijenkama.

Neostakljeni balkon ili lođa izloženi su svim vjetrovima. Krumpir koji se tamo skladišti potrebno je posebno pažljivo zaštititi. Možete sami napraviti toplu posudu. Uzmite dvije drvene kutije različitih veličina i stavite jednu u drugu. Nastale praznine između zidova ispunite piljevinom.

Krumpir stavite u manju kutiju i čvrsto je zatvorite. Ako je potrebno, dodajte toplu jaknu na vrh. Kako biste osigurali maksimalnu zaštitu od smrzavanja, ostavite najmanje 5-7 cm između stijenki kutije.

Uzgoj biljaka na balkonu ima sljedeće prednosti:

• Temperatura zraka ostaje relativno stabilna.
• Moguće je regulirati razinu vlažnosti, osigurati ventilaciju i provjeriti stanje gomolja.
• Ako su ispunjeni svi uvjeti, krumpir se može čuvati do sredine proljeća.

Metoda također ima svoje nedostatke, uključujući:

• Rizik od smrzavanja gomolja. To se može dogoditi zbog naglih promjena dnevnih i noćnih temperatura.
• Pojava truljenja posljedica je nedostatka cirkulacije zraka i nedovoljne ventilacije.
• Potreba za zamračenjem skladišnog prostora kako bi se izbjeglo izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Prije skladištenja krumpira, treba ga osušiti na suncu kako bi se uklonila višak vlage i rahlila zemlja. Nakon toga, prostor za skladištenje treba dezinficirati: unutrašnjost kutija treba tretirati otopinom kalijevog permanganata (100 g na 10 litara vode) ili izbjeljivača (400 g na 10 litara vode). Kako bi se spriječilo pojavljivanje novih klica, između gredica krumpira mogu se postaviti slojevi suhe slame.

Iskusni vrtlari predlažu korištenje krede ili kora luka umjesto slame. Suhe grančice mente, listovi pelina i bazge također su učinkoviti u borbi protiv truljenja i vlage.

U kuhinji

Ako vaš stan nema ostavu ili balkon, a hodnik je apsolutno neprikladan za skladištenje ubranog povrća, jedina druga mogućnost je skladištenje u kuhinji. Najbolje je ako je prostorija dovoljno velika da primi povrće. U svakom slučaju, postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati pri odabiru ove metode:

• Odaberite najtamniji i najhladniji dio kuhinje.
• Idealno bi bilo da temperatura zraka u odabranom kutu ne prelazi +18 °C.
• Krumpir treba čuvati samo u drvenim kutijama ili pletenim košarama.
• Prostor za skladištenje mora biti dobro prozračen i ne smije biti izložen svjetlosti.

Prostor ispod sudopera često se odabire za pohranu povrća. Međutim, to može dovesti do prekomjerne vlage. Kako biste smanjili vlažnost i spriječili truljenje, između slojeva krumpira stavite listove pelina, gljiva, jarebike ili mente.

Moderna tehnologija je uvelike napredovala i danas možete kupiti funkcionalne kutije za pohranu krumpira koje mogu poslužiti i kao ormarić ili stolac u kuhinji. Mogu držati do 20 kg povrća.

U hladnjaku

Možete li krumpir pohraniti u hladnjak ili ne, u potpunosti ovisi o njegovoj veličini. Modeli s malim odjeljkom za povrće jedva mogu stati kilogram krumpira. Veliki, višenamjenski hladnjaci, međutim, mogu primiti više krumpira, a uvjeti u njima su puno ugodniji. Na primjer, možete regulirati razinu vlažnosti i postaviti željenu temperaturu. Ali čak ni tada, cijeli urod iz vrta sigurno neće stati u hladnjak.

Temperatura u bilo kojem kućnom hladnjaku kreće se oko 4°C. Postoje neke vrste koje se ne čuvaju dobro čak ni na toj temperaturi. To je zato što niske temperature potiču razgradnju škroba. Što manje škroba krumpir sadrži, to će gotov krumpir biti slađi. Nadalje, nedostatak zraka i visoka vlažnost mogu dovesti do truljenja. To se često događa kada se krumpir čuva u debeloj plastičnoj vrećici. Kondenzacija uzrokuje da krumpir postane vlažan, stvarajući plodno tlo za truljenje. Debela papirnata vrećica je alternativa celofanu.

Ali mnogi stanovi i dalje imaju drugu mogućnost za pohranu krumpira. Vjerojatno su svi upoznati s "Hruščovljevim hladnjakom". To je ormarić ispod kuhinjskog prozora. Danas ga neki vlasnici kuća oblažu plastikom i pretvaraju u punopravnu jedinicu za pohranu povrća, ostavljajući samo otvor za kontrolu temperature i vlažnosti.

Postoji nekoliko prednosti čuvanja povrća u hladnjaku:

• Kutije ne moraju biti izolirane ili dezinficirane.
• Temperatura unutra ostaje stabilna.

Ali, kao što ste vjerojatno pretpostavili, postoji mnogo više nedostataka. To uključuje:

• Nemogućnost skladištenja velikih količina povrća.
• Teškoća u odabiru posuda za skladištenje: ne želite stavljati prljave gomolje u čiste kutije; u plastici će istrunuti, a papirnate vrećice je teško pronaći.
• Dugotrajno skladištenje dovodi do razgradnje škroba, što rezultira karakterističnim slatkastim okusom. To ne samo da narušava okus krumpira, već i smanjuje njegovu nutritivnu vrijednost.

Za ovu vrstu skladištenja odaberite gomolje koji nisu preveliki i ostavite ih unutra ne dulje od 10 dana.

U zamrzivaču

Krumpir je jedno od onih povrća koje nikada ne vraća svoj okus nakon odmrzavanja. Niske temperature uzrokuju razgradnju škroba, što rezultira slatkim okusom.

Ali i dalje možete zamrznuti malu količinu blanširanog povrća. Priprema svega što vam je potrebno vrlo je jednostavna:

• Operite krumpir i ogulite ga.
• Gomolje narežite na trake širine ne veće od 1,5 cm.
• Isperite škrob pod mlazom vode pomoću cjedila.
• Dobivenu količinu krumpira treba staviti u kipuću vodu na tri minute.
• Nakon što proizvod izvadite iz kipuće vode, odmah ga bacite u ledenu vodu.
• Nakon toga, kriške osušite i stavite u vrećice za zamrzavanje.

Nemojte prepuniti vrećicu; bolje je zamrzavati krumpire u porcijama. Nakon odmrzavanja, nećete ih moći vratiti u hladnjak.

Ako želite olakšati kuhanje ili unaprijed pripremiti jelo za goste, kuhani ili pire krumpir možete zamrznuti, prethodno ga pakirajući u posude. Za kuhanje jednostavno zagrijte krumpir u tavi, mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

U ostavi

Nema svaki stan ostavu. Dakle, ako je imate, imate nevjerojatnu sreću. Te su prostorije obično negrijane, pa je temperatura tamo niža nego u ostatku stana. Stoga, ako su ispunjeni određeni uvjeti, vaša žetva se tamo može čuvati do proljeća.

Osim toga, ova metoda polaganja krumpira ima dodatne prednosti:

• Povrće ne smeta nikome i može se dugo čuvati.
• Nema potrebe za brigom o temperaturnim fluktuacijama i oštećenju toplinske izolacije.

Ali čak i tako jednostavna i praktična metoda skladištenja zahtijeva pridržavanje određenih pravila:

• Gomolji moraju biti zaštićeni od svjetlosti.
• Za pohranu odaberite torbe od prozračne tkanine; dodatna izolacija nije potrebna.
• Za održavanje razine vlažnosti možete objesiti mokru krpu ili uključiti električni ovlaživač zraka nekoliko sati.

Važno je izbjegavati dugotrajno izlaganje svjetlosti, jer ona proizvodi velike količine solanina, koji je opasan za ljude.

Savjet! Kako biste osigurali da vaš krumpir traje što dulje bez gubitka okusa, odaberite sorte krumpira s izvrsnim rokom trajanja. Ove karakteristike obično već navodi proizvođač prilikom opisa sorte.

Posuda za skladištenje krumpira

Kako biste osigurali da krumpir dugo traje bez truljenja ili plijesni, morate odabrati pravu posudu ili kutiju za skladištenje. Postoji nekoliko mogućnosti za skladištenje krumpira tijekom zime:

• Plastična vrećica – prikladna samo za kratkotrajno skladištenje krumpira u hladnjaku ili za transport gomolja.
• Platnena vrećica dobro propušta zrak, što omogućuje povrću da diše.
• Najlonska mreža je jeftina i omogućuje cirkulaciju zraka između gomolja.
• Plastične posude jednostavne su za korištenje, imaju rupe na stranicama i dnu, lako su dostupne za kupnju, a ponekad se nude besplatno u trgovinama.
• Pletena košara je dobro prozračena i ne dopušta razvoj plijesni.
• Kartonske kutije nisu najbolja opcija, ali dobro funkcioniraju ako dno obložite novinama kako biste upili vlagu.
• Drvena kutija je najbolja opcija za skladištenje krumpira, može imati otvore za ventilaciju ili dvostruko izolirane zidove.

Vreće i kutije su najpopularnije metode skladištenja krumpira. Drvena kutija, ako se pravilno tretira i dezinficira, trajat će godinama. Vreća se također može koristiti nekoliko sezona ako se s njom pažljivo rukuje.

Kako produžiti rok trajanja krumpira u stanu

Kako biste osigurali da vam krumpir traje što dulje, pravilna priprema nije dovoljna. Također morate temeljito dezinficirati gajbe ako ih planirate koristiti. Za dezinfekciju je prikladna otopina bakrenog sulfata ili izbjeljivača. Nakon dezinfekcije, potrebno ih je osušiti. Oblaganje redova slamom pomoći će produžiti rok trajanja. Preporučuje se prekrivanje gajbi smrekovim granama ili redom cikle, koja će upiti višak vlage.

Kako sačuvati krumpir za sadnju u stanu

Ne koriste se svi ubrani krumpiri za hranu. Tijekom faze sortiranja, iz cijelog uroda odabiru se gomolji koji će se koristiti za kuhanje u jesen i zimu. Međutim, dio ubranog krumpira treba sačuvati za sadnju u vrtu sljedeće godine, posebno ako je prinos s tih biljaka bio impresivan. U tu svrhu potrebno je odabrati glatke, čvrste gomolje koji nisu preveliki. Pazite da nema tragova lopate ili vila, inače će krumpir postati bolestan i zaraziti sve susjedne. Iskusni vrtlari znaju da privremeno izlaganje povrća sunčevoj svjetlosti može pomoći produžiti rok trajanja. Potrebno je samo nekoliko sati da se solanin počne sintetizirati. U velikim količinama štetan je za probavni trakt, ali u malim dozama stvara prirodnu obranu od patogena.

Za odabir sjemenskog krumpira za kućno skladištenje, slijedite ove preporuke:

• Nemojte pokušavati odabrati najveće gomolje; ne bi trebali biti gigantske veličine, inače možda neće trajati dovoljno dugo da biste ih posadili.
• Nemojte žuriti sa skladištenjem sjemenskog krumpira. Najbolje ga je ostaviti na svježem zraku nekoliko tjedana. To će omogućiti gomoljima da se osuše i proizvedu potrebnu količinu solanina.
• Krumpir ne voli toplinu; uspijeva na temperaturama između 4 i 7°C. Međutim, potrebno ga je uvoditi postupno, snižavajući temperaturu za nekoliko stupnjeva svaki dan.
• Do prvog mraza, sjemenski krumpir će lako ležati na balkonu ili loži.
• Kako biste spriječili nakupljanje viška vlage, na krumpir možete staviti sloj cikle. Njihova struktura omogućuje površini cikle da upije svu višak vlage.

Čim noćna temperatura vani počne padati ispod nule, unesite urod u zatvoreno. Samo nemojte stavljati kutiju blizu radijatora. Zapamtite, krumpir voli hladnije temperature.

Krumpir ne treba prečesto premještati ili miješati, ali ga treba povremeno pregledavati na znakove truljenja. Nove klice treba odmah ukloniti, a otprilike mjesec dana prije sadnje treba stimulirati njihov rast. Da biste to učinili, stavite krumpir na toplije mjesto, po mogućnosti povisujući temperaturu za 1-2 stupnja Celzija dnevno. Što je bolja klijavost (tj. što više klica iznikne), to će se krumpir bolje ukorijeniti i urod će biti veći.

Uobičajene pogreške

Ne postoji čarobni trik za skladištenje krumpira. Ali ponekad se urod pokvari, deformira i osuši. To se može dogoditi iz više razloga. Pogledajmo najčešće pogreške pri skladištenju:

• Sortiranje je provedeno površno, a oštećeni gomolji su uključeni u ukupnu masu.
• Za skladištenje su odabrane rane sorte, koje nisu namijenjene za te svrhe.
• Uz krumpir su bile i druge povrtne kulture.
• Temperaturni režim je bio prekršen, a pokazatelji vlažnosti nisu bili uočeni.
• Prostor za skladištenje žetve bio je loše pripremljen.

Savjeti s Top.tomathouse.com

U posljednje vrijeme vrtlarenje kod kuće postaje sve popularnije. Svatko želi jesti prirodne proizvode uzgojene u vlastitom vrtu. Ali nisu svi vrtovi smješteni u blizini stambenih zgrada koje se koriste tijekom zime. Stoga su mnogi vrtlari prisiljeni skladištiti ubrano povrće u zatvorenom prostoru. To je sasvim moguće ako planirate unaprijed i slijedite nekoliko pravila, kao što vas podsjeća naš portal http://top.tomathouse.com:

• Održavanje mladog krumpira koji planirate jesti tijekom ljetnih mjeseci u izvornom stanju mnogo je teže zbog visokih temperatura u srpnju i kolovozu. Kako biste nadoknadili vlagu koja je isparila s površine gomolja, u skladišni prostor stavite posudu napunjenu vodom.
• Jedno od najboljih mjesta u kuhinji za pohranu dijela uroda je ladica ispod sudopera. Najbolje je da se krumpir čuva u ventiliranoj posudi. Neke domaćice u tu svrhu koriste košare ili perforirane kutije.
• Izolirajte krumpir od ostalog povrća i voća; ovo povrće gotovo ne podnosi susjede.
• Pelin, jarebika i metvica stavljeni u kutiju s urodom pomoći će usporiti proces pojave ranih izdanaka.
• Nikada ne stavljajte kutije preblizu zidu. To može uzrokovati kondenzaciju. Ako su na betonskom podu, napravite improviziranu platformu, na primjer, koristeći grede visoke 10 cm.