Bundeva je zeljasta biljka iz porodice Cucurbitaceae, čiji se plodovi široko konzumiraju kao hrana. Uzgaja se već dugo vremena i sada je vrlo popularna među vrtlarima diljem svijeta zbog jednostavnosti uzgoja i izvrsnog okusa.
Sadržaj
Klasifikacija bundeva
Postoji nekoliko sorti koje se razlikuju po izgledu, zahtjevima za njegu i okusu: krupnoplodne, muškatne i tvrdokorne, koje se dijele na bundeve, tikve i tikvice. Iz praktičnih razloga razvijena je druga klasifikacija. Pomoću nje svaki vrtlar može odabrati odgovarajući primjerak.
- Vremenom dozrijevanja. Različite sorte imaju svoja razdoblja rasta i aktivne vegetacije. Ovisno o tom razdoblju, biljke dozrijevaju u različite datume.
- Po veličini ploda. Prilično je lako razlikovati velike bundeve od malih po izgledu. Veličina igra važnu ulogu jer utječe na količinu pulpe i sjemenki.
- Po sorti: stolne, ukrasne, krmne. Svaka ima svoje karakteristike, koje se dobro odražavaju u njihovim imenima.
- Po vinovoj lozi. Postoje kompaktne, duge i grmolike sorte.
Bundeve s tvrdom ljuskom
Zreli predstavnici ove skupine imaju debelu, gustu koru, mjestimično drvenastu, koja dobro štiti pulpu ploda od vanjskih utjecaja.
Sjemenke bundeva s tvrdom ljuskom posebno su ukusne. Plodovi srednje veličine dozrijevaju prilično brzo i poznati su po lakoći uzgoja i otpornosti na bolesti.
Sorte bundeve s tvrdom korom
| Raznolikost | Opis | Težina (kg) | Razdoblje dozrijevanja |
| Žir. | Ukusna stolna sorta s bogatim mesom i velikim sjemenkama. Dostupne su grmaste i kompaktne sorte. Površina je glatka, a boja je obično žuta, ali se mogu naći i crne, zelene i bijele s narančastim nijansom. | 1-1,5. | 80-90 dana. |
| Pjega. | Sorta s prepoznatljivim mesom. Ima jedinstvenu boju: bogatu zelenu koru s bijelim oznakama koje nalikuju pjegicama. Raste kao grm. | 0,5-3,2. | Rano sazrijevanje. |
| Gribovskaya grm 189. | Neobična, s prekrasnom bojom: svijetlo narančasta ili žuta, prekrivena crno-bijelim linijama ili velikim mrljama. Raste kao grm. | 2,5-5. | 80-100 dana. |
| Gleisdorfer Elkerbis. | Stolna sorta grožđa penjačica jedinstvenog okusa i klasične žute boje. Kora je glatka i čvrsta, a kada sazrije, postaje narančasta. Meso je sočno, a sjemenke su velike i bijele. | 3,5-4,5. | Sredina sezone. |
| Danaja. | Razgranata sorta, njezine se loze protežu mnogo centimetara unaokolo. Karakterizira je jarko narančasta kora i ukusno meso. Zbog svog okusa, ova se sorta često koristi u kašama. | 5-7. | |
| Donesi. | Kompaktni grm s malim granama. Plodovi su sočni, slatki i narančasti ili žuti. | 4,5-7,5. | |
| Špageti. | Plod je duguljastog oblika i jarko žute boje, podsjeća na dinju. Ima vlaknasto, sočno meso i velike, sivkaste sjemenke. Kuhanjem se raspada na karakteristične segmente. | 2,5-5. |
Bundeve s velikim plodovima
Ove vrlo slatke, velike bundeve omiljene su među vrtlarima. Rastu na glatkoj, okrugloj, cilindričnoj stabljici.
Lako se održavaju, mnoge sorte mogu podnijeti sušu i iznenadne mrazeve. Dobro se čuvaju bez gubitka okusa.
Sorte krupnoplodnih bundeva
| Raznolikost | Opis | Težina (kg) | Razdoblje dozrijevanja |
| Gribovska zima. | Ima duge loze i spljoštenu sivozelenu koru. Meso je narančastocrveno, živahno, s prepoznatljivim okusom i zaobljenim bež sjemenkama. Može se dugo čuvati. | 2-3,5. | 120-140 dana. |
| Zimska slatkica. | Tamno sivi, segmentirani plodovi, spljošteni sa strane. Debelo, slatkasto meso, narančaste boje. Može podnijeti dugotrajnu sušu. Ova sorta se koristi za izradu sokova i pirea za dječju hranu. | 5,5-6. | Kasnozrijevajući. |
| Altair. | Kora je siva s plavkastim nijansom. Meso je sočno, vlaknasto, jarko narančasto i sadrži brojne velike sjemenke. Oblik je blago spljošten s karakterističnim prugama sa strane. | 3-5. | Sredina sezone. |
| Običan. | Najpopularnija, uzgaja se zbog jednostavnog uzgoja i izvrsnog okusa. Ima blijedonarančastu koru sa zelenkastim mrljama, standardne sjemenke i narančasto meso. | 5-20. | |
| Trgovčeva žena. | Uobičajena stolna jabuka s nježnom žutom korom i blagim, ugodnim okusom. Ima rok trajanja do 5 mjeseci, nakon čega se može koristiti kao stočna hrana. | 10-20. | |
| Bombon. | Sposoban za snažan rast uz pravilnu njegu i hranjivo tlo. Proizvodi najmanje 8 plodova odjednom. Kora je narančastocrvena s grimiznim oznakama. Meso je gusto, hrskavo i bogato vitaminom C i mineralima. | 2-2,5. | |
| Herson. | Vinorodna sorta sa sivozelenom korom sa svijetlosivim mrljama. Meso je sočno i slatko. Podnosi kratka razdoblja suše i laganih mrazeva te ima dug rok trajanja. | 4,5-6. | |
| Volga siva. | Karakteriziraju je dugi lozasti plodovi i okrugli, plavkasto-sivi plodovi, a sorta se može pohvaliti prosječnim okusom, jarko narančastim mesom i sjemenkama standardne veličine. Podnosi sušu i dobro se skladišti. | 5-8. |
Muškatna tikva
Uzgojena u južnim regijama s vrućom klimom i niskim temperaturnim fluktuacijama, ova prilično hirovita sorta može se pohvaliti izvrsnim okusom i značajna je po jedinstvenim bojama i oblicima plodova koji mogu dozrijeti čak i u zatvorenom prostoru nakon što se uberu iz vrta.
Sorte muškatne tikve
| Raznolikost | Opis | Težina (kg) | Razdoblje dozrijevanja |
| Muškatni orah. | Oblikovana poput kruške, kora je jarko narančasta i segmentirana. Meso je vrlo sočno, vodenasto i slatko, živahne arome. Široko se jede, čak i sirovo. Sadrži brojne vitamine i minerale. | 0,5-1. | Sredina sezone. |
| Vlat trave. | Mali, sivkastozeleni plodovi, spljošteni sa strane. Svijetlo narančasto meso jede se sirovo za maksimalan okus. | 2-3. | |
| Jantar. | Sorta s dugom lozom. Narančasta kora ima smeđu nijansu i blagi voštani premaz za zaštitu od štetnika. Dobro podnosi vruće vrijeme. Pulpa ima klasičan okus, a sjemenke su velike. | 2,5-6,5. | |
| Hokkaido. | Stolna sorta s nevjerojatno slatkim mesom i ugodnim orašastim okusom. Oblik joj je okrugao, blago izdužen i lukovičast. | 0,8-2. | 90-110 dana. |
| Zgodna žena. | Sorta s velikim razgranavanjem i zelenkastim plodovima. Meso je jarko narančasto, vrlo slatko i kalorično, otuda i naziv. Široko se koristi u kuhanju. | 5-7. | Kasnozrijevajući. |
| Vitamin. | Vrlo razgranata sorta s dugim, velikim vinovom lozom. Plodovi su jarko zeleni, eliptični i označeni žutim okomitim mrljama. Pulpa ima prilično visok sadržaj šećera (7-9%) i sadrži jedinstvenu komponentu, beta-karoten, koja je korisna za ljudski organizam. Preporučuje se za upotrebu kao dječja hrana i za pripremu sokova. | 5-6. | |
| Prikubanskaja. | Uobičajen u južnoj Rusiji, ima jedinstven okus i cilindrični oblik. Boja mu je smeđa s narančastom nijansom. Meso je nježno, slatko-kiselo. | 2,5-6,5. | 90-130 dana. |
Ukrasne bundeve
Imaju neobičan oblik i boju.
Predstavnici se koriste za ukrašavanje mjesta ili stvaranje kompozicija, rijetko se jedu.
| Raznolikost | Opis |
| Šajot. | Blijedo ili plavkasto-sive boje s pretežno zelenom nijansom. Koža je rebrasta i blago hrapava. Oblik je sužen u sredini, nalik krušci. Ima velike sjemenke pogodne za daljnje razmnožavanje. Nezahtjevna, može podnijeti lagane mrazeve i sušna razdoblja. |
| Crvenkapica. | Plodovi srednje veličine s modificiranom korom: vrh nalikuje klobuku gljive i crven je ili jarko narančast, dok je donji dio ružičast ili žut. Boja je vrlo jedinstvena i produbljuje se s dozrijevanjem. |
| Lagenarija. | Velika, s debelom, čvrstom korom. Koristi se za ukrašavanje vrta i za izradu rukotvorina za Noć vještica. Zahtijeva dosta njege; berba se treba obaviti prije mraza, inače će plodovi ispucati i pokvariti se. Nakon prirodnog sušenja, bundeve postaju lakše. |
| Ficefalija. | Jedinstvena sorta s listovima u obliku smokve. Sjemenke su crne, a meso je jestivo kada se skuha. Plodovi se mogu čuvati do 3 godine na hladnom i tamnom mjestu. |
| Krivi vrat. | Mala, duguljasta i blago sužena prema vrhu, tamnonarančasta kora prekrivena je brojnim bradavicama sličnim izraslinama. Dobro se čuva na hladnom mjestu. |
Sorte bundeve za Moskovsku regiju
Klima ove regije pogoduje uzgoju bundeva, ali postoje neke sorte koje daju najveće prinose.
| Raznolikost | Opis | Razdoblje zrenja (dani) | Primjena |
| Čit. | Mali plodovi s blago sočnim, slatkim mesom. Kora je gusta, sivozelena s finim poprečnim prugama. Ima dug rok trajanja. Grmovi su otporni na razne bolesti, ali su osjetljivi na insekte štetnike. | 120-130. | Dijetalna prehrana. |
| Slatka pita. | Ova okrugla bundeva sa sočnim žutim mesom može težiti i do 3 kg. Ne kvari se brzo i prilično ju je lako uzgajati. | 90-100. | Juhe, slatkiši. |
| Dinja. | Najpopularnija sorta zbog svojih karakteristika. Može narasti do 30 kg, a pritom ima slatko, nježno meso bogato vitaminima i okus sličan dinji. Može podnijeti mraz i sušu te ima dug rok trajanja. | 115-120. | Dječja hrana, sokovi, salate. |
| Pastila šampanjac. | Veliki, duguljasti plodovi s tankom, blijedonarančastom korom. Meso je čvrsto, s laganom aromom vanilije, podsjeća na mrkvu. | Sredina sezone. | Sokovi, variva, pite. Konzumiraju se svježi. |
| Zora. | Bundeva s velikim plodom i neobičnom bojom: na tamnozelenoj kori pojavljuju se jarko narančaste i žute mrlje. Meso nije sočno, ali ima blago slatki okus. | 100-120. | Dijetalna prehrana. |
| Ruskinja. | Srednje veliko voće s narančastom korom. Meso je mekano i slatko, okusa dinje. Vrlo produktivna sorta, može podnijeti ekstremne temperaturne fluktuacije i mraz. | Rano zrenje. | Slatkiši, peciva. |
Sorte bundeve za Sibir i Ural
Temperatura u tim područjima je promjenjiva, često se javljaju mrazevi i suše, pa postoji nekoliko nepretencioznih sorti.
| Raznolikost | Opis | Razdoblje dozrijevanja | Primjena |
| Ljekovito. | Plodovi srednje veličine s plavkastom nijansom i malim zelenkastim mrljama. Mogu podnijeti temperature do -2°C i dugo se čuvaju. Mogu doseći težinu do 5 kg. | Rano zrenje. | Dijetalna prehrana. |
| Osmijeh. | Raste u grmovima, a svaki rodi do 8-9 bundeva. Kora je narančasta s bež uzdužnim prugama. Može se dugo čuvati, zadržavajući svoj bogat okus i aromu čak i na sobnoj temperaturi. | Rano sazrijevanje. | Salate, juhe, variva. |
| Biser. | Prilično robusna sorta s velikim, elastičnim lozama. Tamnožuta kora prekrivena je finom narančastom mrežicom i svijetlim oznakama. Crvenkasto meso ima neobično ugodan okus. Naraste do 6 kg. | Kasnozrijevajući. | Pekarski proizvodi, dječja hrana. |
Top.tomathouse.com preporučuje: bundeva je zdrav proizvod
Pulpa bundeve obogaćena je brojnim tvarima korisnim za ljudski organizam: proteinima, vlaknima, pektinom i vitaminom C.
Blagotvorno djeluje na zdravlje crijeva, jača kardiovaskularni sustav i koristi se za liječenje anemije uzrokovane nedostatkom željeza i bolesti jetre. Većina sorti ima malo kalorija, unatoč slatkoći, te se koriste u dijetalnoj prehrani. Čak se i sjemenke jedu nakon što se temeljito osuše.
