Kako posaditi hren na otvorenom: vrijeme, metode i njega

Hren je začinjeno povrće koje se koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Uzgoj je jednostavan; važno je ne dopustiti da biljka divlja. Hren može ispuniti cijelu vrtnu parcelu, potiskujući mnoge druge vrtne kulture, a nezahtjevan je za tlo i svjetlosne uvjete. Za sadnju se biraju udaljeni, prazni kutovi vrta.

Za ubir lišća i korijenja ove biljke, obilna žetva bogata hranjivim tvarima zahtijeva pridržavanje nekoliko smjernica uzgoja. U vrtu grm izgleda vrlo dekorativno: njegovo gusto, tamno lišće i valoviti, uspravni, široki listovi savršeno kamufliraju neuglednu ogradu ili hrpu komposta.

Opće informacije o hrenu

Hren je višegodišnja biljka iz porodice krstašica s dugim, gustim rizomom, dugim do 2 metra, i bujnom rozetom listova. Listovi narastu do 0,7 metara visine, a cvjetne stabljike dosežu do 1,5 metara. Cvjeta u drugoj godini, u svibnju-lipnju, stvarajući mahune duge do 5 mm koje sadrže 3-4 male, okrugle sjemenke.

Biljka se razmnožava:

• metodom sjemena;
• apikalni pupoljci;
• korištenjem reznica.

Korijenje sadrži alil izotiocijanat, koji daje gorčinu i ima antiseptička svojstva. Biljka je cijenjena zbog visokog sadržaja:

• vitamini C, PP i skupina B, karoten;
• mikroelementi P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
• organske smole;
• eterična ulja;
• alkaloidi.

Kultura dobro prezimljuje u umjerenim klimama, dobro se prilagođava vrućim klimama i otporna je na sušu. Tradicionalne sorte ranog uzgoja:

• Suzdal kasno zrenje, odlikuje se pikantnošću i začinjenošću;
• Valkovsky je sorta rane zrelosti koja formira debeli korijen, promjera do 3 cm po sezoni;
• Latvijska ili obična, kasnozrijevajuća, cvjeta sredinom ili krajem lipnja, uobičajena u zapadnoj i središnjoj Rusiji;
• Rostov srednje sezone, prepoznatljiv po širokim listovima s visokim sadržajem eteričnih ulja;
• Atlas je sorta srednje sezone sa suhim, kremastim mesom rizoma, karakterizirana blagim širenjem tijekom rasta i dobrim rokom trajanja;
• Tolpukhovsky, sjeme dozrijeva za 200-250 dana, preporučuje se za strojni uzgoj, korijenov sustav je kompaktan, meso rizoma je bijelo, srednje ljuto.

Hren može ostati na jednom mjestu dugi niz godina, ali kao vrtna kultura preporučuje se iskopavanje godišnje ili dvije godine nakon sadnje, prije nego što rizomi postanu previše duboki. Hren je vrlo teško suzbiti kao korov.

Posebnosti uzgoja hrena

Gustoća, čvrstoća i okus korijena ovise o uvjetima uzgoja i vremenu berbe. Kao folijarna kultura, rozete se sade u posude; zimi se hren uzgaja u zatvorenom prostoru na prozorskoj dasci. Uvarak od listova pomaže kod upale grla i akutnih respiratornih infekcija, a koristi se i kao sredstvo za grgljanje. Izvrstan je antiseptik za liječenje kućnih posjekotina i opeklina.

Hren raste u bilo kojem tlu i ne zahtijeva intenzivno svjetlo. Uspijeva u skučenim prostorima. Često se uzgaja kao jednogodišnja biljka kako bi se spriječio prekomjerni rast.

Datumi sadnje

Ova nezahtjevna kultura preživljava u svim uvjetima i otporna je na mraz. Hren se može saditi tijekom proljeća i ljeta ili u jesen, ovisno o tome kada je potrebna berba lišća ili korijena. Nema ograničenja sadnje u pogledu uzgoja:

• U proljeće se reznice sade ili sjeme usadi u tlo kada se tlo zagrije do dubine od 10 cm; biljka počinje rasti na temperaturi od +5 °C;
• za mehaničku obradu, najbolje vrijeme za sadnju u središnjoj zoni Rusije smatra se drugom polovicom travnja; ako postoje jaki povratni mrazevi, korijenje se možda neće ukorijeniti;
• Hren se sadi i presađuje ljeti, kada nema jake suše, vlažnost zraka nije niža od 70%, sunčanim danima prvih 5-7 dana sadnice zahtijevaju zasjenjivanje i intenzivno zalijevanje;
• U jesen je posljednje razdoblje sadnje 2 tjedna prije početka redovnih jutarnjih mrazeva (sredinom listopada ili početkom studenog). Ako je jesen suha, potrebno je temeljito navlažiti tlo; reznice se produbljuju u tlo 3-4 cm dublje nego u proljeće.

Metode sadnje

Hren se uzgaja i na otvorenom i na zaštićenom tlu. Za ljetno ukorjenjivanje, reznice se sade u staklenike kada se pojave prva odmrznuta mjesta (početkom do sredine ožujka). Sadnice se produbljuju za 3-4 cm, malčiraju i pokrivaju snijegom do dubine od 15-20 cm. Staklenik se čvrsto zatvara i ostavlja mjesec dana. Snijeg će se topiti, postupno vlažeći tlo.

Kada dođe toplo vrijeme, korijenje se sadi izolirano:

1. Sadite na povišenu gredicu (najmanje 30 cm). Ova metoda sadnje prikladna je za područja s visokom razinom podzemne vode; gredica će služiti kao drenaža. Korijenje brzo dobiva na masi i lako se iskopava u proljeće.
2. Tanki film rizoma probija se u "rukav" izrađen od debelog ili ojačanog polietilena. Usjev se ne uzgaja u ovom "zaslonu" dulje od tri godine; rizomi rastu do dubine od 2,5-3 metra, a biljka postaje divlja, pretvarajući se u teško iskorjenjiv korov.
3. U velikoj posudi iskopajte ga na dubini od 5 cm od ruba. Na dnu trebaju biti rupe kako bi se spriječilo zadržavanje vode.

U jesen se posude uklanjaju; berba rizoma je jednostavna. Nove reznice ili površinski pupci sade se u tlo. Uz ograničenu obradu i plodno tlo, može se postići veliki urod hrena s vrijednom pulpom. Tehnike uzgoja hrena u zatvorenom prostoru ne razlikuju se od redovite njege.

Uzgoj iz sjemena

Stalno se razvijaju nove sorte hrena s prepoznatljivim okusima i vremenom dozrijevanja. Korijenje se uzgaja iz kupljenog sjemena u rano proljeće, kada se tlo zagrije na 5°C, ili u kasnu jesen, prije zime, 12-14 dana prije početka trajnog mraza. Sjeme se sadi na dubinu od 2,5-3 cm. Redovi su razmaknuti 90 cm, a sjeme unutar reda 7-10 cm. Sjeme je otporno na mraz. Sadnice niču prvih toplih dana, 4-7 dana nakon sadnje.

Sadnja reznicama

Hren se preferira za razmnožavanje reznicama. Sjeme se dobro čuva u podrumu ili hladnjaku, ali glavno je da supstrat u koji su reznice zakopane bude vlažan. Ne smije se previše osušiti. Ponekad se korijenovi pupoljci probude tijekom skladištenja, u kojem slučaju ih treba iznijeti na svjetlo i pustiti da potpuno proklijaju. Nakon klijanja, biljke "zaslijepite" uklanjanjem viška pupova debelom krpom; ovi pupoljci pojavljuju se u svim internodijima korijena. Ostavite klice na dnu i vrhu za lisnu rozetu i male korijenčiće.

Hren se lako presađuje. Reznice se sade na razmak od 40 cm, a u prvoj godini razvija se velika rozeta listova. Sljedeće godine biljka brzo raste, a u jesen su rizomi spremni za kopanje i dostižu zrelost.

Kao reznice se koriste sljedeće vrste:

• tanki bočni korijeni;
• neravna područja korijena koja je teško obraditi.

Preporučena duljina reznice je 20 cm, ali svi fragmenti rizoma će se ukorijeniti. Obično se sade odmah nakon berbe. Čuvanje reznica u zatvorenom prostoru je neophodno ako ih kupujete tijekom hladne sezone. Kada kod kuće imate slobodnu posudu, najbolje je hren zakopati; mladi listovi se koriste u juhama i salatama. U proljeće jednostavno "zaslijepite" zakopane reznice, a zatim ih ponovno posadite.

Briga za hren

Okus i produktivnost usjeva ovise o kemijskom sastavu tla. U urbanim područjima biljka se uzgaja na napuštenim područjima, daleko od grmlja i voćaka. Ne zahtijeva posebnu njegu, ali tlo treba obogatiti organskom tvari i mineralima prije sadnje. Kada se uzgaja u siromašnim, kiselim tlima, proizvodnja korijena se smanjuje za polovicu, jer korijenje sadrži puno gorčine i grubih vlakana. Za delikatne umake i relish od rajčice (hren) preferiraju se mekani, škrobni rizomi.

Drveni pepeo i vapno dodaju se kiselim tlima u količini od 0,3–0,5 kg/m². Mineralna gnojiva osiguravaju elemente u tragovima. Kalijev nitrat, amonijev nitrat i superfosfat miješaju se 1:1, s do 30 g smjese koja se primjenjuje po m². Glinena tla zahtijevaju do kante treseta i pijeska. Siromašna tla obogaćuju se dobro trulim ili svježim gnojem u količini do 2 kante po m². Organska tvar je neophodna za stvaranje aromatskih spojeva u listovima i rizomima hrena.

Biljka uspijeva u močvarnim područjima i fino kamenitom tlu. Ne uzgaja se u prednjim vrtovima uz cestu, jer njezino lišće i korijenje mogu akumulirati teške metale i štetne organske spojeve.

Zalijevanje i gnojenje

Iako je hren kultura otporna na sušu, okus njegovog korijena se pogoršava u sušnim godinama, sa smanjenom pikantnošću i oštrinom. Tijekom razdoblja jake suše, biljka se zalijeva kako bi se potaknuo rast u središnjem dijelu rizoma. Nedovoljno zalijevanje smanjit će prinose, uzrokujući stvaranje brojnih tankih bočnih korijena i razvoj grubih vlakana. Prekomjerno zalijevanje uzrokuje truljenje središnjeg rizoma, dajući mu neugodan okus koji podsjeća na pljesnivo sijeno.

Hren ne treba redovito zalijevanje; dovoljno je dobro zalijevanje jednom tjedno. Korijenje će upiti vlagu iz dubine. Koristi se osmoza: prekrivanje tla plastičnom folijom omogućuje da se vlaga iz donjih slojeva tla podigne. Ova metoda je učinkovita kada je razina podzemnih voda blizu.

Gnojiva poboljšavaju kemijski sastav hrena. Složene smjese se u tlo ubrizgavaju svake godine u proljeće u količini od polovice preporučene na pakiranju. Postupno se otapaju tijekom kiše i nakon jutarnje rose. Po želji, biljku možete zaliti gnojivima formuliranim za povrće otvorenog ili zatvorenog tla.

Korovljenje i rahljenje tla

Hren ne zahtijeva puno plijevljenja; njegovi veliki listovi zasjenjuju korov i sprječavaju njegov razvoj. Plijevljenje je potrebno za mlade biljke u teškim tlima, gdje se stvara kora koja sprječava dolazak zraka do korijena. To ubrzava rast lisne rozete i poboljšava prinos. Rahljanje se vrši do maksimalne moguće dubine. Kako bi se potaknuo rast mase i korijena, mladi izdanci se okopavaju, ali to nije potrebno.

Žetva i skladištenje

Za konzerviranje, listovi se mogu brati u bilo koje vrijeme; za sušenje se biraju sunčani dani. Listovi se dobro čuvaju u ladici za povrće u hladnjaku. Korijenje se koristi za kiseljenje i konzerviranje. Korijenje ima dug rok trajanja ako se kožica ne oguli. Stavlja se u vlažni pijesak i vadi po potrebi.

Top.tomathouse.com obavještava: što učiniti ako vam je hren preuzeo parcelu

Zdravo povrće često se pretvori u štetni korov. Tijekom žetve korijen se zdrobi, a zatim svi komadići proklijaju.

Osnovne mjere za sprječavanje nekontroliranog rasta hrena:

• ne može se postaviti u blizini višegodišnjih usjeva, grmlja, drveća, jer otežava uklanjanje korijena;
• tlo s ostacima sitnog korijenja i sjemenki ne može se koristiti za posipanje drugih usjeva; obogaćuje se i ponovno koristi za uzgoj hrena ili se stavlja u kompost;
• Mladi, neželjeni izdanci se "posoljavaju": odrežu se, prekrivaju finom soli i izoliraju od pristupa vodi tako da se natrijev klorid apsorbira u rizom;
• jednogodišnji izdanci umiru nakon tretmana Roundupom, ali korijen će ponovno rasti, te će biti potrebne ponovljene primjene raspadajuće kemikalije kako bi se prorijedio;
• Cvjetne stabljike se odlome, što sprječava stvaranje sjemena.

Nema problema s izoliranim sadnjama kulture u velikim posudama, uzgojem hrena kao dvogodišnje kulture.